5x kweek je eigen groenten

Gooi jij de restjes van je groenten meestal weg? Zonde! Want vaak kan je er zelf makkelijk nieuwe groenten van kweken. En nee, daar hoef je echt geen (grote) tuin voor te hebben.

Foto van culinair journalist FavorFlav

Romaine sla

Gek op een goede caesarsalade? Dan kunnen een paar stevige, frisse bladeren romaine sla natuurlijk niet ontbreken. Zelf kweken is supersimpel: bewaar de onderkant van de krop en zet het in een laagje water, dat je iedere week ververst. Na een paar weken heb je weer een volle krop.

Op zoek naar een lekker groentegerecht? Check dit dan even.

Bosui

Lekker door de sla (je eigen gekweekte romaine bijvoorbeeld), op deze pannenkoek met hoisineend door je omelet, of nouja… waarbij niet eigenlijk? Bosui is al net zo makkelijk te kweken als romaine sla en nog veel sneller ook: leg de uiteinden en een potje met een laagje water en zet het in de zon. Binnen een paar dagen heb je al een nieuwe ui.

(Zoete) aardappels

Een aardappel blaas je nieuwe leven in door hem eerst te ontkiemen, daarna door midden te snijden en hem half onder water te leggen in een glas of pot (tip: hou hem met satéprikkers op z’n plek). Zet ‘m vervolgens op een warme en vochtige plek. Binnen een paar weken groeien er kleine plantjes uit de aardappel, verwijder die en plant ze in een pot met grond. Die geef je de eerste week iedere dag water en daarna elke week één dag minder.

Champignons

Eerder schreven we al eens over de growkits waarmee je thuis verse paddestoelen kan kweken, maar met één champignon kom je ook al een heel eind. Snijd de steel eraf en plant hem in een pot onder 2 centimeter natte, koele grond. Zet hem ergens waar het donker en koel is en binnen een paar weken heb je je eigen champignonfamilie.

Bleekselderij

Zelf bouillon maken is zoveel lekkerder dan een bouillonblokje, en ach… als je dan toch bezig bent, kweek die bleekselderij dan ook maar meteen zelf. Dat is namelijk al bijna net zo simpel. Je zet de stengels in een laagje water, wacht tot er wortels groeien en zet ze daarna in een laagje potgrond. Even wachten et voilà; oogsten maar!
Precies ditzelfde principe geldt trouwens ook voor citroengras.

Lees meer van FavorFlav