6x snel doordeweeks #4

Als je na een lange dag hongerig thuis komt, wil je vaak niet nog uren in de keuken staan. Dat mag natuurlijk niet betekenen dat je daardoor minder lekker eet. Deze gerechten zijn allemaal in binnen een half uur klaar en kun je met trots aan gasten of familie serveren.

Foto van culinair journalist Emma de Thouars

Tonijn tartaar

De kleine croutons die je op deze tartaar doet geven deze tartaar extra crunch. Terwijl die in de oven staan, snijd je de rauwe tonijn in kleine blokjes en breng je hem op smaak met soja en wasabi. Een salade erbij en klaar is Kees.

Sloppy joe

Een zacht bolletje met gehaktsaus er op. Klinkt misschien raar, maar in Amerika is dit de favoriet van ieder kind. En met een beetje sambal door de saus en een plak augurk erop, vinden wij hem ook adult proof.

Noedelsoep

Voor als je geen tijd hebt maar wel heel gezond wil doen. De ingrediënten voor deze misosoep zijn klaar terwijl de bouillon trekt. In het recept staat dat dat een half uur moet, maar na een kwartier is hij ook al lekker. Door de shiitake in sojasaus en sesamolie te roosteren, worden ze crunchy en zoutig, waardoor zelfs de grootste paddenstoelenhater zal gaan smullen.

Mosselen in tomatensaus

Maak je mosselen eens niet op de klassieke manier, maar stoof ze in tomatensaus. De garingstijd van de schelpjes blijft kort, dus je zit alsnog binnen twintig minuten aan tafel. Zorg voor genoeg brood om de saus mee op te eten.

Linzencurry

Deze kruidige Indiase linzencurry met tomaat staat binnen een half uur op tafel en is precies wat je nodig hebt, als je op zoek bent naar comfort food.

Pasta met cherrytomaten

Spaghetti met tomatensaus maar dan net anders. De cherrytomaten bak je in de pan tot ze knappen, daardoor ontstaat een heerlijke saus. Parmezaan erop en gaan. Zie hier hoe je dit gerecht in een kwartier op tafel zet.

SaveSave

Lees meer van Emma de Thouars