Boerderij-shoppen in de stad, zo doe je dat

Boter, kaas en eieren zo lokaal mogelijk kopen? Best lastig, als je in de stad woont. Gelukkig heeft Samuel Levie wat adresjes voor boerderijen rondom Amsterdam waar je terecht kan.

Foto van culinair journalist Steffi Posthumus

Melkboer More than Milk Amsterdam (MOMA)

“Marten Verdenius heeft de melkboer weer in het straatbeeld van Amsterdam gebracht. Hij haalt de melk van de biologische boerderij De Groene Griffioen in Weesp, een mooie zuivelboerderij waar je trouwens ook heel lekkere kaas kan kopen.”

Riddammerhoeve

“Door Brandt & Levie heb ik natuurlijk het geluk van mijn eigen slagerij waar ik mooi vlees kan halen. Maar ik ga ook graag naar geitenboerderij de Riddammerhoeve in het Amsterdamse Bos voor geitenvlees.”

De Lindenhof

“Het is misschien wat voor de hand liggend, maar het is ook gewoon een geweldige plek. De kwaliteit is heel hoog, ze hebben een breed assortiment en het mooiste vlees dat ook van hun eigen boerderij komt.”

Koop een hert

“Eerst had je al het initiatief koop een koe, nu ook koop een hert. Die komen van de Oostvaardersplassen en zouden sowieso worden afgeschoten. Het is goed vlees en gewoon online te bestellen.”

Woord vis

“Jan Woord is een visboer uit Urk. Wat vroeger buurvissen was, zet hij door. Hij levert aan een paar restaurants, thuischefs kunnen hem een Whatsappje sturen om ook vis te bestellen, je betaalt met een tikkie en je haalt je verse vis van de visafslag bij een van die restaurants.”

Zuidermarkt

“Geen boerderij, maar de Zuidermarkt is een heel kleine markt in Amsterdam-Zuid en een fijne plek om je boodschappen te doen. Ze hebben er mooie biologische groenten en het is allemaal heel betaalbaar.

Noordermarkt

“De Noordermarkt is wat bekender en misschien wat voor de hand liggend, maar je hebt er een mooie groentekraam en goede bakkers. Jan en Barabara van ‘t Ailand staan er trouwens ook met hun vis.”

Lees ook:

Lees meer van Steffi Posthumus