De beste manier om popcorn te maken
Blijf jij ook altijd met die keiharde korrels popcorn over als je het zelf in de pan maakt? Met deze techniek heb je dar nooit meer last van én wordt je popcorn knapperig als maar kan.
De standaard manier is om een dun laagje olie of boter in een pan te verwarmen, hier de popcorn in te doen en de pan te verwarmen. Met de deksel erop natuurlijk. Wachten tot alle popcorn is gepopt en klaar bent je. Maar jongens, het kan nog heel veel beter.
Hoe vettiger, hoe prettiger, zeg ik altijd maar en ook met popcorn staat deze waarheid als een huis. Waarom je popcorn in een dunne laag vet bakken, als het ook in een dikke laag kan? Juist.
Extra veel olie
Vul een pan (de grootste die je kunt vinden) met zoveel olie dat de hele bodem goed bedekt is en de olie net omhoog kruipt langs de zijkant van de pan. Doe zoveel mais in de pan dat de popcorn net boven de olie uitkomt. Doe een glazen deksel op de pan en draai het vuur hoog, sit back and relax. Niet schudden, niet roeren, maar wacht rustig tot de mais zoveel is gepopt dat hij helemaal aan de bovenkant van de pot zit.
Shake it up
Giet vervolgens de bovenste popcorn uit de pan in een kom en doe de deksel er weer op. Nu is het tijd om te schudden. Zo valt de opgepopte mais naar beneden zodat ‘ie alsnog popt en de onderste popcorn wordt niet zompig. Herhaal dit proces een paar keer tot alle mais is gepopt en je dus helemaal geen gepop meer hoort. Draai het vuur na een paar minuten iets lager, zodat de boel niet verbrandt.
Breng de popcorn die je uit de pan haalt elke keer onmiddellijk op smaak met zout, zo blijf je over met perfect gezouten popcorn. Doordat je zo veel vet gebruikt, wordt de popcorn zo veel knapperiger dan je gewend bent. En door het afgieten en schudden hou je ook nog eens nauwelijks ongepopte mais over. Alleen maar voordelen dus.
Lees ook:
