Hierom eet je die zak chips altijd leeg

Bolognese of paprika, met of zonder ribbels, het maakt allemaal niet uit. De zak chips gaat altijd leeg. Herkenbaar? Dit is hoe het komt.

Foto van culinair journalist Steffi Posthumus

‘In bijna alle chips, behalve in naturel chips, zit de toegevoegde smaakversterker glutamaat, E621 tot en met E625. Dit stofje zorgt ervoor dat je bloedsuikerspiegel niet stijgt maar juist daalt, waardoor je hersenen je aansporen om meer te gaan eten. Kortom, van één bakje chips krijg je juist méér honger en dus gaat die zak (al snel 3 tot 5 aardappelen) gewoon leeg,’ aldus voedingsdeskundige Laura Meerstadt in Telegraaf.

Emo

Prima, dan is het probleem opgelost door naturel chips te kiezen in plaats van paprikachips, zou je denken. Maar helaas. Volgens healthcoach Merel van der Berg speelt het psychologische effect ook een rol: de associatie van eten met gezelligheid bijvoorbeeld, maar ook de associatie met troost bij verdriet. ‘Als je gezellig met je vriend op de bank zit, associeer je chips met gezelligheid en eet je vaak onbewust maar door. Maar als je verdrietig bent kun je ook naar chips grijpen om jezelf een fijn gevoel te geven als het even tegenzit. Het eten geeft je op dat moment een goed gevoel en dat wil je behouden, dus eet je ook snel te veel.’

Op zoek naar een “gezonder” alternatief? Probeer deze nori of groentechips eens.

Lees meer van Steffi Posthumus