Luisteren: culinaire podcasts
Grote kans dat jij jouw culinaire kennis up to date houdt door het lezen van artikelen en kijken naar televisieprogramma’s. Maar waarom je ogen uitputten als je ook je oren kunt gebruiken? Welke podcasts het leukst zijn om te luisteren, dat hebben wij uitgezocht. Ideaal voor onderweg of voor een rustige avond op de bank: dit zijn onze lievelings culinaire podcasts.
Cheft
Acht chefs, acht afleveringen en acht gerechten. Presentatrice Hiske Versprille spreekt uitgebreid met de beste en meest invloedrijke Amsterdamse chefkoks. Haar motto: hoe meer je weet, hoe meer je proeft. Wie er allemaal aan bod komen? Joris Bijdendijk (RIJKS), Leonardo Pacenti (Toscanini), Guillaume de Beer en Freek van Noortwijk (Breda, Guts & Glory). Sidney Schutte (Spectrum), John Halvemaan, Yvette van Boven, Luuk Kusters en Michiel van de Eerde. Leer deze Amsterdamse topkoks al luisterend kennen.
Bezeten van eten
Voor Lize Korpershoek is eten, gewoon eten. Anderen zijn ervan bezeten. Om te ontdekken waarom, duikt Lize elke week een andere keuken in met verschillende chefs. De podcasts zijn lekker kort: ze duren maximaal een kwartier. Ideaal om te luisteren in de trein of in de bus.
The Splendid Table
Een Amerikaanse culinaire podcast over cultuur, lifestyle maar voornamelijk eten. Vooral dit laatste element heeft een enorme invloed op ons dagelijks leven. Elke week neemt Francis Lam je mee op culinaire ontdekkingsreis en leert je meer over bereidingen, culturen en opvattingen.
Bon Appétit Foodcast
Je leest het goed: je lievelingssite heeft ook een eigen podcast. Luister elke woensdagmiddag naar een nieuwe aflevering. Gesprekken met chefs, schrijvers en andere grote namen uit de culinaire wereld. Een kleine greep uit de onderwerpen die langs komen: Hoe kook je de perfecte bruine rijst? Hoe maak je knapperige rijst? Hoe heeft die ene horecaondernemer zijn toko’s zo succesvol gekregen?
Spilled milk
Molly Wizenberg en Matthew Amster-Burton presenteren deze podcast. In de show koken ze iets, eten het op en delen hun bevindingen. Ze kiezen een onderwerp en gaan daar helemaal los op, heel snel en met heel veel humor. Daarnaast zijn de onderwerpen ontzettend uiteenlopend: van Thaise curry tot aan pepermuntjes.
Burnt toast
Eten heeft veel invloed op ons dagelijks leven, op meer manieren dan dat we denken. Burnt toast is de podcast van Food52. Presentator Michael Harl ontdekt elke week een ander aspect van onze eetcultuur en community. Daarnaast bespreekt hij de oorsprong van onze meest gebruikte producten. Hij praat met mensen die het eten van nu vormgeven en pioneers zijn in de culinaire toekomst.
Check hier onze favo Franse gerechten
Mangiare!
Een Nederlandse podcast van NTR. Deze culinaire talkshow draait elke vrijdag op radio NPO1, om 19:30. Nieuwe kookboeken worden doorgenomen, auteurs en chefs worden geïnterviewd en ook worden er regelmatig reportages uitgezonden.
Radio Cherry Bombe
Kerry Diamond is de presentatrice van deze podcast en tevens co-founder van het indie magazine Cherry Bombe. Het leuke aan Cherry Bombe? Het is enkel gemaakt door vrouwen. Kerry interviewt de coolste en creatiefste vrouwen in de culinaire wereld. Ze praat met chefs, bakkers, patissiers, stylisten, schrijvers en auteurs van kookboeken.
Taste Daily
Taste is een online food magazine voor mensen die houden van thuis koken en genieten van kookboeken lezen. Luister elke dag naar een nieuwe aflevering van deze podcast. Het fijne is dat afleveringen maximaal tien minuten duren en dat de onderwerpen verschillen. Soms zijn het interviews, soms informatieve stukken en soms reportages. Daarnaast worden culinaire reizen en spannende ingrediënten belicht.
Cooking Issues
Chef Arnold is een chef en uitvinder. In zijn wekelijkse podcast geeft hij antwoord op vragen van luisteraars over de nieuwste innovatieve trends, handige keukentools en de meest trendy producten. Met zijn kennis geeft hij antwoord op moeilijke vragen en dilemma’s. Af en toe nodigt hij een speciale gast uit voor een gesprek, bijvoorbeeld een chef, een bartender, een auteur of een columnist.
