Komt er een pittige tomaat op de markt?
Als je dacht dat het na de honingtomaatjes niet beter kon: jawel dus. Onderzoekers willen een nieuw soort tomaat tot leven brengen op genetische wijze. Nu maar hopen dat die spicy tomaat heel snel op de markt komt.
Een van de lekkerste groente op aarde begaat door complexe DNA-aanpassingen een kleine transformatie als het aan Braziliaanse en Ierse onderzoekers ligt. Zij zijn bezig met een verslag over waarom we deze spicy tomaten zouden moeten produceren, meldt Esquire. Als het aan ons ligt, is er geen enkele reden om dit niet te doen.
Capsaïcine
Capsaïcine is het stofje wat pepers heet maakt. Tomaten zijn niet pittig, maar in hun gen zit wel capsaïcine. Door de tomaten met een bepaalde techniek te verbouwen kunnen onderzoekers ervoor zorgen dat dat bepaalde gen in tomaten naar boven komt, en dus pittig wordt.
Pijnstillende tomaat
Het idee van de onderzoekers is in eerste instantie bedoeld voor medische redenen, zegt auteur Agustin Zsögön van de Universidade Federal de Viçosa Brazil. De vurige tomaat kan namelijk mensen helpen met gewrichtsontsteking, verstuikingen en rugklachten. De pijnstillers die daar normaal bij helpen zitten bomvol capsaïcine. De spicy tomaten zijn dus niet alleen voor onze smaakpapillen goed nieuws, ook voor de medische industrie.
Spice spice, baby
Nooit meer een vrachtlading aan rode peper in de pasta bolognese om een flauwe saus te voorkomen. Nooit meer een standaard tomatensoep, nooit meer een salade met bakken peper en zout eroverheen. Denk even aan alle voordelen: het leven zou zoveel beter zijn met een pittige tomaat in de supermarkt.
