De lekkerste ontbijtbroodjes

Een boterham met dikke laag boter en hagelslag, daar komen wij wel voor uit bed. Maar als je eens wat anders wil, zijn deze ontbijtbroodjes absoluut het proberen waard.

Foto van culinair journalist Emma de Thouars

Cubano con huevo
Een cuban sandwich – dat houdt in: pulled pork, ham, kaas, mosterd en augurk – met toevoeging van een ei. Geweldig lekker.

shutterstock_357996569

Egg muffin
Vooral bekend van het menu van ons favoriete fast food keten dus Amerikaans, maar wel op een Brits broodje. Een English muffin met een ei, ham of spek en een plak kaas. De muffins kun je zelf maken of  bij Marks & Spencers kopen.

shutterstock_361966940

Biscuits
In het zuiden van de Verenigde Staten bouwen ze een soortgelijke sandwich, maar dan met biscuits, niet te verwarren met Nederlandse biscuitjes. De structuur is flaky en vergelijkbaar met die van een scone, maar een biscuit is hartig. In sommige gevallen gaat er zelf fried chicken of gravy op, om de dag echt goed te beginnen.

shutterstock_271713677

Marmite toast
Velen gruwelen van ze het bremzoute, enorm uitgesproken goedje Marmite. Maar in Engeland smeren ze het gewoon op geroosterd brood met boter. Ben je wel meteen wakker.

kaya

Kaya toast
In Maleisië en Singapore beginnen ze de dag met de perfecte combo tussen zoet en hartig. Kaya jam heeft de structuur van custard en de smaak van kokos en pandan, je smeert het op toast en eet het met een zachtgekookt ei met sojasaus.

Arepa’s
Deze gegrilde broodjes van maismeel worden in Venezuela en Colombia de hele dag gegeten. Dus waarom niet ook als ontbijt met een ei, avocado of kaas?

Lees meer van Emma de Thouars