Food

Test: zijn jouw messen nog scherp genoeg?

Je kunt er niet omheen: je geliefde messen worden na verloop van tijd bot. Met deze checks weet je meteen of je langs de slijper moet of je aanzetstaal uit de kast moet halen.

Foto van culinair journalist Jara Goeijenbier

De papiercheck

De beste manier om uit te zoeken of je mes nog scherp is, is door middel van de papiertest. Houd een vel papier aan de bovenkant vast en snijd met het mes in de andere hand het papier door. Het mes zou door het vel moeten glijden zonder enige moeite van je hand. Lukt dat niet? Haal je mes langs een aanzetstaal en doe de test nog een keer.

Kijk goed bij welk gedeelte van het mes het blad blijft scheuren en richt je op dit gedeelte van het mes om het daar scherper te maken. Kijk hiermee wel uit dat je je mes niet ongelijk maakt. Blijft het mes bot? Breng hem dan even langs de slijper.

De tomatentruc

Nog een tomaat in de fruitmand liggen? Je kunt de scherpheid van je mes ook testen op een tomaat. Als het mes echt scherp is, kun je zonder kracht een tomaat snijden. Moet je extra kracht zetten en wordt de tomaat geplet? Dan is je mes bot.

Lees ook: