Thaise messen voor een prikkie

Een goed set messen is natuurlijk een must in elke keuken. Je kunt voor mega fancy gaan en een set van Wüsthof of Zwilling aanschaffen, maar dat kost je flink wat centen. Zijn ze zeker waard hoor, maar wat als je dat budget nou gewoon niet hebt?

Foto van culinair journalist Marjan Ippel

Een oud-collega kwam vorig jaar met het antwoord: KIWI Brand messen. Deze toppers worden gemaakt in Bangkok Thailand, zijn vlijmscherp en liggen heerlijk in de hand. Serieus, kijk uit, want voor je het weet hak je meer af dan je lief is.

Het heft is gemaakt van hardhout – waardoor het ook echte eye-catchers zijn – en het lemmet van roestvrijstaal. Mega scherp dus en dat blijven ze ook een flinke tijd, mits je er netjes mee omgaat. Dus gooi ze niet in de vaatwasser, maar maak ze schoon met de hand.

Ik heb een set van vijf messen.

Fruitmesje

Het kleinste mes uit de set en ideaal voor het schillen van groenten en fruit. Ik snipper er ook graag ui en sjalotjes mee.

Recht koksmes (17 cm)

Dit mes gebruik ik het meest voor snijwerk. Ideaal ook om een mooi stuk vlees mee aan te snijden.

Recht koksmes (20 cm)

Heb ik weggegeven aan de tipgever, maar nooit een klacht over gehoord.

Gekromd koksmes (20 cm)

Doet hetzelfde als het andere koksmes, is alleen een tikkie groter.

Cleaver mes (20 cm)

Deze unit is erg groot en zwaar, extra goed uitkijken dus. Hiermee hak je door botten, gewrichten en vlees alsof het boter is.

Kosten

Stel je wilt een set van vier messen (hiermee heb je de perfecte basis), dan betaal je € 34,95 exclusief verzendkosten van € 4,95 binnen Nederland. Bestellen doe je hier.


Beeld: Michele Boulogne

Lees meer van Marjan Ippel