Thaise messen voor een prikkie

Een goede set messen is een must in elke keuken. Je kunt voor mega fancy gaan en een set van Wüsthof of Zwilling aanschaffen, maar dat kost je flink wat centen. Zijn ze zeker waard hoor, maar wat als je dat budget nou gewoon niet hebt? Dan is er een oplossing waar elke thuiskok blij van wordt: KIWI messen.

Wat zijn KIWI messen precies?

Het zijn de unsung heroes van de keukenwereld: KIWI messen. Deze vlijmscherpe alleskunners worden gemaakt in Bangkok, Thailand, en zijn geliefd onder koks over de hele wereld. Waarom? Omdat ze bizar scherp zijn – kijk uit, want voor je het weet hak je meer af dan je lief is – heerlijk in de hand liggen en je er geen maandsalaris voor hoeft neer te leggen.

Vlijmscherp voor een prikkie

Het lemmet van een KIWI mes is gemaakt van hoogwaardig roestvrijstaal, en dat merk je meteen zodra je ermee snijdt. Groenten, fruit, vlees, brood – het glijdt erdoor alsof het boter is. En dat voor nog geen tientje per stuk. Serieus, sommige messen kosten minder dan een kop koffie in een of ander hip Randstedelijk koffietentje. En je hoeft er niet eens voor naar Bangkok: je vindt ze gewoon bij de toko of online.

Houten heften en Thaise flair

Het heft van KIWI messen is gemaakt van hardhout. Daardoor hebben ze niet alleen een fijne grip, maar zien ze er ook nog eens behoorlijk knap uit. Geen plastic glitterhandvatten, maar degelijke Thaise elegantie. Ze geven je keuken direct een beetje wereldse uitstraling én zorgen dat je snijtaak net iets stijlvoller aanvoelt.

Wat wil je snijden? Courgettes in julienne? Een kipfilet netjes ontleden? Of die knapperige zuurdesem sneetjes in perfect gelijke delen verdelen? Met KIWI messen kan het allemaal. Ze zijn licht, wendbaar en verrassend krachtig. En als je ze een keer laat vallen en ze sneuvelen, dan koop je gewoon een nieuwe. Want voor die prijs…

KIWI messen gebruiken als een pro

Zoals met elk goed mes geldt ook hier: behandel ze met liefde. Dat betekent dus niet in de vaatwasser gooien (hoe verleidelijk ook), maar gewoon even met de hand schoonmaken en goed afdrogen. Zo blijven ze extra lang scherp en gaat het houten heft niet splijten. Gebruik ook een houten snijplank, dan heb je er jarenlang plezier van.

Je kunt ze online als hele set bestellen, maar veel toko’s verkopen ze ook. Dan betaal je per mes vaak nog niet eens een tientje. Geen geld toch, voor zo’n goede keukenvriend?

Lees ook:

• Jalapeño in je wijn: dit is dé zomerse dranktrend van 2025
• 7 manieren om Anthony Bourdain Day te vieren (in stijl van de beroemde chef zelf)
• Deze 7 sterrenzaken sluiten in 2025: wat is er aan de hand?

Beeld: Michele Boulogne