Food

Zo ben je helemaal on trend

Verzamelsite Pinterest staat bomvol food inspiratie.  Dit zijn dé vijf trends van 2016 volgens een smaakanalyse van het platform.

Foto van culinair journalist Nora van den Heuvel

Tropical twist: Hawaii 

De Hawaiiaanse keuken is hot. Ook in Nederland zijn de poké bowls, hét gerecht uit Hawaii, niet aan te slepen. Daarnaast worden veelgebruikte ingrediënten als kokos en ananas gebruikt voor shakes en desserts.

Gebruik geheime ingrediënten

Kurkuma gaat door je drank, soep, saus, eigenlijk overal doorheen. De kleur is niet alleen prachtig, maar de specerij schijnt ook nog een positief effect hebben op je gezondheid. Ander zeer geliefd en geel ingrediënt: saffraan. Dat het door de paella gaat weten we al lang, maar je maakt er ook heerlijke risotto, saffraansaus en saffraanijs mee.

c2373fefd67b1d69d87dbde27c56a7a3c1b701a7

 

Ga los met bijzondere (vervangende) ingrediënten
Gebruik eens een keer cashew-of amandelmelk, in plaats van koemelk. Of ruil je pak standaard bloem in voor kikkererwtenbloem. Je kunt daar bijvoorbeeld Farinata di ceci mee maken. Kortom, alles wat standaard is, kennen we nu wel. Tijd voor wat nieuws.

 

Farinata di ceci
Farinata di ceci

Creatieve met kruiden

Basilicum doe je niet alleen meer in je salade of broodje caprese. In plaats daarvan maak je er ijs, hummus en snoep van. Dat je het weet.

Bijzondere desserts

Tapioca, een soort bloem gemaakt van de cassavewortel, en koffielikeur zijn veelgebruikte ingrediënten voor desserts dit jaar. Dat maakt het allemaal net even wat spannender, dan de standaard brownie met bol ijs.


Tekst: Nora van den Heuvel
Bron: Pinterest

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox