Food stories

Zo verstoppen fabrikanten suiker in ons eten

Schuilnamen. Dat is de ultieme truc die fabrikanten gebruiken om suiker vermomd in je eten te stoppen. En het zijn er behoorlijk wat. Ooit weleens sapconcentraat, vruchtenextract of vruchtenconcentraat gegeten in een product? Dat was dus suiker.

Foto van culinair journalist Lieve Thuis

De Keuringsdienst van Waarde wijdde een hele aflevering aan de stiekeme termen voor suiker. De officiƫle term wordt nauwelijks meer gebruikt, maar suiker gaat vaak undercover met de naam sapconcentraat. Slim, want het klinkt alsof het bomvol vitamines zit, maar niks is minder waar.

Vriendelijker

En zo zijn er wel meer schuilnamen voor suiker. Vruchtenextract klinkt net wat vriendelijker, toch? Uit de enorme database van onderzoeksbureau Questionmark blijkt de term (gede-ioniseerd) precies nul keer gebruikt te worden door fabrikanten. Ze zetten er liever anders op, iets misleidends.

Fruit in een chiquer jasje

Menig consument denkt bij het woord vruchtenconcentraat aan fruit, en fruit is gezond. Nee, dat is dus geen fruit, dat is simpelweg suiker in een chiquer jasje. Niemand van de gebelde fabrikanten wilde aan de Keuringsdienst van Waarde toegeven het te gebruiken.

Jumbo

Alleen Jumbo gaf toe dat er in een babyhapje suiker zat, onder de schuilnaam sapconcentraat. Denk je dat je gezond eten voor je baby haalt, maar nee hoor! Zit er in Autodrop, Roosvicee of fruitspread dan wel echt vruchtenconcentraat of is dat ook pure suiker?

Questionmark

Questionmark weet wel beter: volgens hen zit alleen al de term sapconcentraat in meer dan 1500 producten, van babyhapjes tot knoflooksaus. Over vruchtenextract en -concentraat dus nog niet eens gesproken. En wat dacht je van maltose, dextrose, fructose en glucose?

Lees ook:

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox