9 x de pittigste gerechten ter wereld
Eet je het liefst een hele pot sambal bij elk gerecht? Of gooi jij over een pittig gerecht nog een extra laag grof gehakte chilipepers? Als jij denkt dat je wel wat hitte aankunt, zijn deze gerechten echt iets voor jou. Hoeveel heb jij er al geprobeerd?
Vindaloo, India
Curry in India is niet zo gek, kies voor een echt pittige curry de vindaloo. Deze curry wordt traditioneel gemaakt met kashmiri-chilipoeder, maar sommige chefs kiezen voor de bhut jolokia-peper die bekendstaat als een van de heetste pepers ter wereld. We wensen je veel succes.
Tom Yum/Tom Yam, Thailand
Als je in Thailand bent geweest, ken je deze pikante en enigszins zure soep misschien al wel. De soep is op smaak gebracht met de kleine rawit pepertjes. Er zijn onwijs veel verschillende bereidingen verkrijgbaar, waaronder met kip, met varken of met garnalen.
Sichuanese hot pot, China
Fonduen op z’n pittigst doe je met deze iconische Chinese hot pot. De bouillon waar je je vlees, groente, paddenstoelen en andere ingrediënten in doopt bestaat onder meer uit Sichuanese peper en chiliolie. In dit artikel lees je precies hoe je zelf een Chinese Hot Pot Party organiseert.
Sik Sik Wat, Ethiopië
In Ethiopië maken ze hun stoofvlees extra pittig. Sik Sik Wat is een spicy runderstoofschotel met wot: een rode-pepersaus van chilipepers, paprika en nog meer gedroogde kruiden. De schotel eet je met je handen, je schept het vlees namelijk op met injera (platbrood). Niet per ongeluk in je ogen wrijven daarna…
Papa a la huancaína, Peru
Dit gerecht lijkt door de gele kleur van de saus misschien niet zo heet, maar schijn bedriegt. Dit is een traditionele Peruaanse kaassaus die pittig is door de Aji Amarillo en Habanero-pepers. De saus combineren ze in Peru met aardappels en hardgekookte eieren, en krijg je als voorgerecht.
Phaal curry, Engeland
Deze curry uit de Engels-Indiase keuken staat bekend als pittigste curry van de wereld. In de curry gaan zowel de Scotch Bonnet-peper als de Habanero. Een restaurant in New York serveert zelfs een variant van deze curry waarin acht verschillende pepers worden gecombineerd.
Suicide chicken wings, Verenigde Staten
Zoals de naam al doet vermoeden: deze kippenvleugels gaan het je moeilijk maken. Deze kippenvleugels zijn overgoten met een extreem hete, plakkerige saus. In Amerika staan ze regelmatig op de menukaart. Wil je ze liever dichter bij huis eten? Bij Eat Wings in Antwerpen kun je ze ook bestellen.
Kimchi Jjigae, Korea
Gewone kimchi niet pittig genoeg voor je of heb je door een verkoudheid behoefte aan zwaarder geschut? Deze Koreaanse stoofpot, die doorgaans wordt gegeten met rijst, is dan een next level keuze. De kimchi, meestal wat oudere, wordt gestoofd met extra chilipepers, lente-ui, knoflook, tofu en champignons.
Jerk Chicken, Jamaica
Voor écht hete kip zul je het populaire jerk chicken in Jamaica moeten proberen. Hier kruiden ze hun kippetjes met een mengsel van Caribische kruiden, waar ook de hete rode pepers Scotch Bonnet en Habanero in zitten. Hierna wordt de kip op de barbecue gegrild.
Lees ook:
