inspiratie

Dit zijn de 9 pittigste gerechten ter wereld

Eet je het liefst een hele pot sambal bij elk gerecht? Of gooi jij over een pittig gerecht nog een extra laag grof gehakte chilipepers? Als jij denkt dat je wel wat hitte aankunt, zijn deze gerechten echt iets voor jou. Hoeveel heb jij er al geprobeerd?

Foto van culinair journalist Jara Goeijenbier

Vindaloo, India

Curry in India is niet zo gek, kies voor een echt pittige curry de vindaloo. Deze curry wordt traditioneel gemaakt met kashmiri-chilipoeder, maar sommige chefs kiezen voor de bhut jolokia-peper die bekendstaat als een van de heetste pepers ter wereld. We wensen je veel succes.

Tom Yum/Tom Yam, Thailand

Als je in Thailand bent geweest, ken je deze pikante en enigszins zure soep misschien al wel. De soep is op smaak gebracht met de kleine rawit pepertjes. Er zijn onwijs veel verschillende bereidingen verkrijgbaar, waaronder met kip, met varken of met garnalen.

Sichuanese hot pot, China

Fonduen op z’n pittigst doe je met deze iconische Chinese hot pot. De bouillon waar je je vlees, groente, paddenstoelen en andere ingrediënten in doopt bestaat onder meer uit Sichuanese peper en chiliolie. In dit artikel lees je precies hoe je zelf een Chinese Hot Pot Party organiseert.

Sik Sik Wat, Ethiopië

In Ethiopië maken ze hun stoofvlees extra pittig. Sik Sik Wat is een spicy runderstoofschotel met wot: een rode-pepersaus van chilipepers, paprika en nog meer gedroogde kruiden. De schotel eet je met je handen, je schept het vlees namelijk op met injera (platbrood). Niet per ongeluk in je ogen wrijven daarna…

Papa a la huancaína, Peru

Dit gerecht lijkt door de gele kleur van de saus misschien niet zo heet, maar schijn bedriegt. Dit is een traditionele Peruaanse kaassaus die pittig is door de Aji Amarillo en Habanero-pepers. De saus combineren ze in Peru met aardappels en hardgekookte eieren, en krijg je als voorgerecht.

View this post on Instagram

Papa a la huancaina potatoes should always be cold; don’t @ me. This is an obvious fact to Peruvians but can be met with skepticism by others and it always pains me to hear Peruvian joints in the US feeling obligated to bring the dish warm. Thankfully, D’Candela stays true to the local flavors. Trust the peruana—you’ll want them cold.🇵🇪* * * #chicagofoodscene #bestfoodchicago #timeoutchicago #312food #chicagorestaurant #chicagogrammers #eaterchicago #likefoodchicago #chicagoandfood #chicagofoodgoals #chicagocityguide #yelpchicago #fabfoodchicago #chicagofoodmag #chicagofoodanddrink #chitownfoodies #comidaperuana #instafoodperu #peruvianfood #peruviancuisine #perufood #papaalahuancaina

A post shared by Ines | Peruvian Bon Vivant (@saltadomag) on

Phaal curry, Engeland

Deze curry uit de Engels-Indiase keuken staat bekend als pittigste curry van de wereld. In de curry gaan zowel de Scotch Bonnet-peper als de Habanero. Een restaurant in New York serveert zelfs een variant van deze curry waarin acht verschillende pepers worden gecombineerd.

Suicide chicken wings, Verenigde Staten

Zoals de naam al doet vermoeden: deze kippenvleugels gaan het je moeilijk maken. Deze kippenvleugels zijn overgoten met een extreem hete, plakkerige saus. In Amerika staan ze regelmatig op de menukaart, in New York eet je ze hier. Wil je ze liever dichter bij huis eten? Bij Eat Wings in Antwerpen kun je ze ook bestellen.

Kimchi Jjigae, Korea

Gewone kimchi niet pittig genoeg voor je of heb je door een verkoudheid behoefte aan zwaarder geschut? Deze Koreaanse stoofpot, die doorgaans wordt gegeten met rijst, is dan een next level keuze. De kimchi, meestal wat oudere, wordt gestoofd met extra chilipepers, lente-ui, knoflook, tofu en champignons.

Jerk Chicken, Jamaica

Voor écht hete kip zul je het populaire jerk chicken in Jamaica moeten proberen. Hier kruiden ze hun kippetjes met een mengsel van Caribische kruiden, waar ook de hete rode pepers Scotch Bonnet en Habanero in zitten. Hierna wordt de kip op de barbecue gegrild.

 

Lees ook: