Agenda

9x de lekkerste adresjes om oesters te eten in Amsterdam

Vandaag, 5 augustus, is het Nationale Oesterdag. Dé uitgelezen dag om oesters te eten. De ziltige delicatesse uit de zee kun je op veel verschillende manieren eten en bereiden, mét of zonder poespas. Je zou van oesters zelfs opgewonden raken (of toch niet?). Hou jij ook zo van oesters slurpen of heb je er nog nooit één gegeten en wil je het wel eens proberen? Bij deze Amsterdam plekken ben je op het juiste adres!

Foto van culinair journalist Lauretta Baarends

Carré Terras aan de Amstel

Om Nationale Oesterdag te vieren is er bij Carré Terras aan de Amstel een samenwerking met Sjefietshe. Hier kun je een 3-gangen menu eten dat wordt klaargemaakt door BAUT en start met oesters geheel in Sjefietshe-stijl met gefrituurde sjalot, een salsa van groene tomaat, groene peper, kaffir en limoen. Klinkt verrukkelijk toch? Voor een menu betaal je €35 euro per persoon en voor de oesters geld op=op. Snel een plekje reserveren dus!

Jansz.

Restaurant Jansz. is sinds kort heropend met een nieuwe chef, Arnout van der Kolk (en wij zijn fan!). De menukaart van deze Amsterdamse hotspot is volledig getransformeerd tot een culinair meesterwerk. Oesters mogen dan ook niet ontbreken. Hier bestel je oesters per stuk of per half dozijn, perfect als je voor het eerst oesters wilt uitproberen. Bestel daarna ook nog één van de andere heerlijke frisse en lichte gerechten op basis van lokale ingrediënten. Pure verwennerij! Een tafel bij Jansz. kun je hier boeken.

IZAKAYA Asian Kitchen & Bar Amsterdam 

Bij IZAKAYA Asian Kitchen & Bar draait het allemaal om culinaire Japanse klassiekers en krijgt de oester hier een Aziatische twist. De ‘Oyster Filo’  wordt geserveerd met kaviaar en een wasabi dressing. Bestel ‘m als voorgerecht, bij de borrel of gewoon de hele dag door. Want zeg nou zelf, oesters kunnen toch altijd? Reserveer een plekje op het terras aan het water en de middag is compleet.

Fyrre

Bij Fyrre (spreek je uit als Firre), kun je borrelen en dineren, want het is een oesterbar en een wijnbar inéén. Wij houden van dit soort concepten, waar je direct een kijkje in de keuken kunt nemen en de kraakverse oesters (die dagelijks vanuit Zeeland en Normandië komen) uitgestald ziet liggen. Keuzes keuzes keuzes, met meer dan 30 wijnen en champagnes beschikbaar, kun je je hart ophalen en zeker de perfecte oester/wijn combinatie vinden!

Mondi Amsterdam

Een Caribische hotspot is dit jaar geopend. Mondi Amsterdam combineert Curaçaose gerechten met invloeden uit de Peruaanse, Jamaicaanse en Latijns-Amerikaanse keuken. Een keuken vol verrassende smaken en unieke gerechten. Op het Cariben geïnspireerde terras van Mondi waan je je in tropische sferen terwijl je de oesters naar binnen slurpt. Boek je tafel voor een culinaire mini vakantie op Oesterdag!

The Seafood Bar

De Seafood Bar is the place to be voor seafood lovers. Op de kaart staat het beste dat de zee te bieden heeft en meer. Met maar liefst 4 vestigingen in Amsterdam vind je zo een restaurant bij jou in de buurt. Er staat niet 1 maar 5 verschillende soorten oesters op de kaart. Zoals de Fine De Claire Juizette La Reveause No. 3, dit zijn verfijnde oesters van de Atlantische Kust bij Frankrijk. Daarnaast hebben ze ook oesters uit Ierland, de Westkust van Ierland, Marennes-Oléron in Frankrijk en Charente-Maritime in Frankrijk. Doordat de oesters uit verschillende regio’s komen verschillen ze in grote, smaak en structuur. Twijfelachtig welke de beste keuze is voor jou? Bestel de Plateau met diverse oesters, zo ontdek je al snel je favoriet. Boek hier alvast je tafel.

Wolf Atelier

Een avond uit eten bij Wolf Atelier staat garant voor wat oeh’s en aaaa’s, want de locatie met uitzicht over Amsterdam is geweldig. En dan hebben we het nog niet over het eten gehad! Chef Michael Wolf zegt zelf over de ‘Wolf-ervaring’: Passie, details en smaak proberen we bij iedere gast weer opnieuw te perfectioneren. Dat zie je wel, want het gerecht met oesters wil je het liefst inlijsten zo mooi!

THE DUCHESS

Een frisse en verfijnde keuken, lichte en geraffineerde smaken en een elegant cocktailmenu; dat is waar het Michelinsterren restaurant THE DUCHESS voor staat. En uiteraard vind je ook hier oesters op de menukaart. Geheel in lijn met het weldadige decor van haar thuis, is de elegante bar of de populaire Tea Room, de perfecte spot als het gaat om genieten van wereldse oesters in combinatie met bubbels, cocktails of een glas wijn. Het gerecht wordt geserveerd met een garnering van tomaat, groene chili, mierikswortel en citroensap.

Brut de Mer

Voor oesters ben je aan het juiste adres bij Brut de Mer, de vis- en oesterbar aan het Gerard Douplein. Bij binnenkomst is het eerste dat opvalt de grote oestermanden met La Galoise oesters, Zeeuwe Platte en Gillardeau. Een echte eyecatcher! Er is een groot assortiment met oesters uit verschillende streken. Aan keuze is dus zeker niet te kort. Kies welke oesters je wilt of ga voor een oesterproeverij voor 1 of 2 personen. Kakelvers en waanzinnig bereidt. Vergeet niet een glaasje bubbels te bestellen, het perfecte drankje bij oesters! Een tafeltje boeken in het gezellige Franse restaurant kan hier.

Lees ook:

 

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox