Food stories

5x voedselmythes ontrafeld, deel 2

Er bestaan genoeg voedselmythes die complete onzin zijn. In de vorige editie zochten we voor je uit of je nou echt pukkels krijgt van chocolade en of het verteren van kauwgom inderdaad jaren duurt. In deze tweede editie gaan we verder met ontrafelen en onderzoeken we de waarheid van deze vijf bekende voedselmythes. Kloppen ze, of is het complete onzin?

Foto van culinair journalist Lauretta Baarends

Van oesters word je opgewonden

Dat oesters zouden bijdragen aan een spetterend seksleven is al járen een volksverhaal dat vrijwel iedereen wel eens heeft gehoord. En dat zou komen door de zink in oesters. Zink is bij mannen nodig voor het aanmaken van sperma en testosteron en als je dus een paar oesters naar binnen slurpt zit je al gauw op de dagelijkse hoeveelheid. Maar zink zit in nog veel meer dan oesters, die trouwens minder gezond zijn dan je misschien denkt. Ook kaas, noten en vlees bevatten veel zink. Een extra oestertje eten om je testosteron te verhogen heeft weinig zin en is dit dus echt een mythe. Maar lekker is het wel, dus maak gerust eens oesters met gin-tonic of andere bijzondere toppings.

De meeste vitamines zitten bij groenten en fruit net onder de schil

Nog een advies wat vaak voorbij komt: niet je appel schillen want net onder de schil zitten de meeste vitamines. Maar ook hiervan is niks waar. Als je een appel schilt blijft 80 procent van de vitamines over en belanden er dus helemaal niet zoveel vitamines in de gft-bak als je misschien altijd heb gedacht.

Van bananen ga je lekker slapen

Waar! Bananen bevatten namelijk het stofje tryptofaan wat de aanmaak van serotonine stimuleert. En serotonine heeft weer een kalmerende werking en is bevorderend voor je slaap. Net als kaas trouwens. Jawel: ook een kaasplankje draagt bij aan een betere nachtrust.

Van je ontbijt overslaan word je dik

Al jarenlang wordt het ontbijt de allerbelangrijkste maaltijd van de dag genoemd. Een goed ontbijt zou je stofwisseling op gang brengen en er voor zorgen dat de kilo’s er niet aanvliegen. Maar voedingsexpert James Bett van de Bath University deed recent onderzoek hiernaar en liet meerdere mensen een ontbijt eten van ongeveer 700 kcal. Andere sloegen het ontbijt over en aten voor het eerst rond het middaguur hetzelfde aantal kilocalorieën. Deze mensen werden niet dikker, en degene die netjes elke dag ontbeten trouwens ook niet.

Je maag krimpt als je minder gaat eten

Minder eten zou je maag doen krimpen en als je steeds wat meer gaat eten train je jezelf zo dat je maag groter wordt. Het zijn beide fabels. Je maag heeft namelijk een vaste grootte. Wel is het zo dat je maag rekbaar is omdat het een elastisch orgaan is. Dat betekent dus dat als je veel eet, je maag iets uit zal rekken, maar als je eten allemaal weer verteerd is krimpt je maag weer terug naar zijn normale formaat.

Lees ook:

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox