Deze acht Nederlandse restaurants bemachtigen een plekje op de Top 100 lijst van OAD
Jaarlijks verschijnen er heel wat lijsten waar alleen de allerbeste restaurants een plekje op weten te bemachtigen. Laatst viel Sergio Herman dik in de prijzen bij de Belgische Michelin-uitreiking en nam, primeur in Frankrijk!, het veganistische restaurant ONA een Michelinster in ontvangst. Vandaag maakte OAD (Opinionated About Dining) hun ranglijsten van de beste restaurants in Europa, de VS en Azië bekend – en deze zes Nederlandse restaurant sieren de lijst.
De jury
Opinionated About Dining is een Amerikaans platform, opgericht door food-connaisseur Steve Plotnicki. Het is anders dan andere restaurantgidsen. Bij OAD ligt de kracht namelijk in de diversiteit van meningen, aldus Steve Plotnicki. Restaurantbezoekers wereldwijd kunnen hun mening geven over verschillende eetgelegenheden. Uit die resultaten wordt dan via algoritmes een ranglijst samengesteld. Zo kan het dus zijn dat 175.000 recensies van 6.000 foodies wereldwijd in acht worden genomen. Het algoritme weegt hierbij nauwkeurig de expertise, ervaring en het kritisch beoordelingsvermogen van de recensenten af.
Top 10
Net als de voorgaande jaren is ook de lijst van 2020 weer indrukwekkend. Het Nederlandse restaurant dat dit jaar het hoogst scoort is De Librije in Zwolle. Zij staan op de 9e (!) plek omringt door andere toprestaurants als Noma 2, Osteria Francescana en restaurant Etxebarri. De eerste plek gaat naar het Zweedse Restaurant Frantzén van Björn Frantzén, gevolgd door Alchemist onder leiding van Rasmus Munk en Adreas Caminada’s Schloss Schauenstein in Zwitserland.
Ook op de lijst
Naast De Librije staan meer Nederlandse restaurants op de spraakmakende lijst. Ciel Blue met chef Onno Kokmeijer tikte de 60e plek aan, Spectrum van Sidney Schutte eindigde op de 124e plek, Meliefste van Thijs Meliefste op plek 125, restaurant 212 van Richard van Oostenbrugge & Thomas Groot op plek 146, Bord’eau op plek 148, Pure C van Sergio Herman en Syrco Bakker op 153, restaurant RIJKS van Joris Bijdendijk, winnaar van de FavorFlav Food Top 100 2020, op de 173 plaats, en Daalder van chef Dennis Huwaë eindigde op de 182e plek.
Lees ook:
