Frites Atelier van Sergio Herman lanceert Creamy Carbonara & Thai Chicken friet
Sergio Hermans Frites Atelier lanceert twee keer per jaar nieuwe specials en het is altijd raak, wat ons betreft. De loaded fries zijn met niets te vergelijken. Niet gek ook als je een sterrenchef loslaat op bijzondere smaakcombinaties. Dit keer liet Sergio zich inspireren door de rijke en gevarieerde smaken van Thailand en Italië. De nieuwste specials heten dan ook ‘Creamy Carbonara’ en ‘Thai Chicken’.
Loaded fries, patat (of friet) met een combinatie van verrassende ingrediënten, het was de grote trend van 2021. En nog altijd is de friet plus onverminderd populair. En helemaal als deze door een topchef wordt gecreëerd.
Creamy Carbonara
De ‘Creamy Carbonara’ is een loaded krokant, goudgeel topfrietje met romige kaas, knapperige spekjes en verse rucola. Nu weten we al langer dan kaassaus op friet krankzinnig lekker is, maar Sergio Herman heeft de zeldzame gave hier een sophisticated snack van te maken. Italiaanse klassiekers worden vaak verkracht (hallo oven baked spaghetti en al deze zogenaamde pasta-recepten waar Italianen compleet van door het lint gaan), maar het zal me niets verbazen als Italianen hier spontaan de polonaise van inzetten. (En wil je eens een échte carbonara maken, met dit recept maak je échte spaghetti carbonara zoals in Italië).
Thai Chicken
Hou je mee van wat spice in je leven? De Thai Chicken loaded fries biedt een verrassende mix van pittige rode chilipepers, het zoete aroma van kaffir limoenblaadjes en de zachte textuur van kip. Doe je ogen dicht en warempel: alsof je in Thailand staat.
Op naar Den Haag of een van de andere locaties van Frites Atelier, dus! En kun je geen genoeg krijgen van Thaise keuken? Hie vind je de lekkerste Thaise restaurants van Amsterdam.
Beeld: Frites Atelier
