Foodnews

Sergio Herman opent een nieuw restaurant in Singapore

Een tijdje geleden opende sterrenchef Sergio Herman restaurant Blueness in Antwerpen, vlak naast zijn andere restaurant Le Pristine*. Het restaurant dat hij nu gaat openen ligt wat verder uit de buurt; hiervoor moet je naar Singapore vliegen.

Foto van culinair journalist Sharon van Lokhorst

 

Nu is dat niet echt een straf; onlangs was ik op een foodie-trip naar Singapore en dat was geweldig. Singapore is echt een culinaire hotspot. Je struikelt er over de Aziatische delicatessen. De verscheidenheid aan gerechten uit de Chinese, Maleisische en Indiase keuken is enorm en dan is er ook nog de ‘Eurasian’ fusion keuken met invloeden uit Azië en Europa.

In het Grand Hyatt Hotel

Sergio Herman gaat samenwerken met het vijfsterrenhotel Grand Hyatt Hotel – het restaurant komt in de tussenverdieping waar tot voor kort buffetrestaurant ‘Mezza9′ was gevestigd. De bedoeling is dat het restaurant van Sergio in het tweede kwartaal van 2023 de deuren opent. Wat voor keuken het precies wordt, is (bij ons) nog niet bekend.

Beeld: Pieter D’Hoop

Lees ook:

 

 

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox