Foodnews

Grootste kroegbaas van Nederland ziet nieuwe maatregelen niet zitten

Hoewel hij blij is dat ze in ieder geval weer open mogen, zet horecatycoon Laurens Meyer nog wel zijn vraagtegens bij het aangekondigde horecabeleid dat – mits alles goed gaat – per 1 juni start.

Foto van culinair journalist Steffi Posthumus

Even een recap: Meyer – eigenaar van tientallen cafés in heel Nederland – kondigde begin mei aan zijn zaken weer volledig open te gooien als het kabinet de horeca niet tegemoet zou komen. Grote woorden natuurlijk, met #OPHEF als resultaat. Precies wat Meyer wilde natuurlijk, want door al die (media)aandacht werd het probleem wel op de politieke agenda gezet. En, eerlijk: als alles goed gaat, mag hij zelfs de daad bij het woord voegen en 1 juni de deuren openen. Goed, nog niet ‘volledig’, maar wel een beetje.

Het begin is er

Daar is hij dan ook blij mee. “Het is een begin,” zegt Meyer in het AD, “Het geeft weer wat toekomst en je krijgt er met z’n allen weer zin in.” “Maar,” vervolgt hij, “Het blijft mondjesmaat.” Hij heeft vooral moeite met de invulling van de beperkingen. “Dertig mensen in een café, inclusief personeel, dat brengt niet genoeg op. En dan moeten die klanten ook nog eens gereserveerd hebben? Vanaf hoe laat?”

Verwarrend

Ook op het terras ziet hij het nog niet voor zich. “Als mensen louter aan een al dan niet gereserveerd tafeltje voor vier wat willen nuttigen, wat doe je dan met een gezin van vijf? En werk je dan met shifts? In Zwitserland mag je aan een terrastafel met vier volwassenen én de kinderen. Wat doe je als er eentje stevig hoest? Hoe we zulke zaken met z’n allen in Nederland gaan doen, zal de komende dagen duidelijk moeten worden.”

Nog veel onduidelijk

Meyer is trouwens niet de enige die zich nog maar weinig bij de maatregelen kan voorstellen. Want moeten huishoudens nu ook 1,5 meter afstand houden? Van neus tot neus? Tafel tot tafel? Hoe werkt dat? Hilversums café Gulle Graef maakte er een zowel hilarisch als confronterend verwarrend filmpje van:

Lees ook:

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox