Foodnews

Jumbo verkoopt nu Smoked Eggs en dit wil je echt proeven!

Je hebt witte eieren, bruine eieren en gerookte eieren. Gerookte eieren? Jawel, in Australië waar het idee van gerookte eieren vandaan komt, is het een enorme hit. En nu kun je deze bijzondere lekkere Smoked Eggs ook bij de Jumbo kopen.

Foto van culinair journalist Sharon van Lokhorst

Gerookte, hoe dan?

Smoked Eggs zijn eieren die koud in de schaal worden gerookt, waarbij de schaal de geur en smaak van de rook aanneemt. Doordat de tijd, temperatuur, luchtvochtigheid en het rookvolume nauwkeurig op elkaar worden afgestemd, ontstaat een rokerig aroma en een volle, maar subtiele smaak. Een Smoked Egg is een vers en dus nog rauw ei, en je kunt deze eieren gebruiken zoals je gewone eieren gebruikt.

Je kunt het koken, bakken, pocheren of verwerken in een mayonaise, hollandaise saus of quiche. Je gerecht krijgt direct een vollere smaak. Of geef een verrassend lekkere twist aan je recept, bijvoorbeeld door Smoked Eggs te gebruiken in je Pavlova. Inspiratie nodig? Hier vind je een aantal lekkere recepten met Smoked Eggs.

Extra lang houdbaar

Naast de heerlijke, verfijnde smaakt heeft het ei ook andere voordelen. Zo is de houdbaarheid van Smoked Eggs veel langer dan een gewoon ei, zodat verspilling kan worden tegengegaan. Onderzoek in Australië heeft aangetoond dat een gerookt ei na achttien weken bij een temperatuur van 21 graden Celsius vrijwel geen bacteriën bevat, terwijl een vers ei 21 miljoen bacteriën bevat. Bovendien wordt tijdens het roken van de eieren geen water gebruikt, waardoor de milieu-impact eveneens minimaal is.

Jumbo Foodmarkten

Jumbo maakt als eerste grote Nederlandse supermarkt een start met de verkoop van Smoked Eggs. Het zal me niet verbazen als veel supermarkten volgen. Vanaf deze week zijn de Smoked Eggs verkrijgbaar in de Jumbo Foodmarkten in Amsterdam, Utrecht, Veghel en Breda. De verwachting is dat het daarna ook naar Jumbo winkels in de rest van Nederland wordt uitgerold. Voor 6 stuks betaal je €2,99, voor 10 stuks: €4,99.

Lees ook:

 

 

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox