Net geen Michelin, wél supergoed: dit zijn de Bib Gourmands van 2021
Michelin presenteerde maandag 9 maart de nieuwe Bib Gourmands van 2021. Bij deze restaurants eet je nét geen Michelin, maar wél supergoed. En ze bewijzen dat luxe en gastronomisch dineren niet duur hoeft te zijn: hier eet je een geweldig driegangen-diner voor nog geen vier tientjes. En dit jaar zijn er weer een aantal fijne nieuwkomers.
Als het om de keuken gaat kent de Michelingids twee soorten onderscheidingen. De bekende en fel begeerde Michelinsterren staan voor een uitzonderlijke kwaliteit van de keuken. Voor het niveau daaronder zijn er de Bib Gourmands.
Bib Gourmands
De Bib Gourmands – afgeleid van Bibendum, de naam van het bekende Michelinmannetje – zijn sinds 1955 een onderdeel van de Michelingids. Het is dus geen ster, maar – om de gids zelf te quoten: ‘ook zeker geen troostprijs’. Bib Gourmands worden gegeven aan restaurants die hoge kwaliteit voor een schappelijke prijs leveren. Of te wel: een heel erg goed driegangenmenu, exclusief dranken, voor maximaal 39 euro. Elk bekroond restaurant verzekert volgens Michelin ‘een onweerstaanbare verhouding tussen prijs, kwaliteit en plezier.’
In eerste instantie stonden deze restaurants in de gids aangegeven met een rode R. Sinds 1997 wordt daar het vrolijke Bib Gourmand symbool voor gebruikt: een plaatje van het Michelinmannetje die zijn lippen likt. Een restaurant kan trouwens geen ster en een Bib Gourmand tegelijk hebben.
De Nederlandse Michelinsterren voor 2021 worden 29 maart bekendgemaakt.
Nieuwe Bib Gourmands
13 restaurants in Nederland hebben dit jaar een nieuwe Bib Gourmand van Michelin gekregen. Deze restaurants zijn niet alleen favoriet van de proefbeesten van Bib Gourmand, maar zijn ook favoriete zaken van menig sterrenchef! Ideetje voor je volgende restaurantbezoek?
Plaats  | Naam restaurant |
| Amsterdam | Fa. Pekelhaaring |
| Amsterdam | Umami by Han |
| Blaricum | Bistrôt Chapeau |
| Blaricum | Rust Wat |
| Breskens | Escobar |
| ’s Hertogenbosch | Citrus |
| Hilversum | Chef aan de Werf |
| Leeuwarden | Élevé |
| Maastricht | Prix de Rome |
| Nijmegen | Bistrobar Berlin |
| Oisterwijk | Alma Bodega |
| Rotterdam | Vineum |
| Rotterdam | Gastrobar Ster |
De complete lijst van Nederlandse Bib Gourmands
| Plaats | Naam restaurant |
| Almelo | Ledeboer |
| Almere | Brasserie Bakboord |
| Amersfoort | De Aubergerie |
| Amstelveen | Kronenburg |
| Amstelveen | De Jonge Dikkert |
| Amsterdam | Umami by Han (nieuw) |
| Amsterdam | Tempo Doeloe |
| Amsterdam | Serre |
| Amsterdam | Scheepskameel |
| Amsterdam | Rijsel |
| Amsterdam | Oud-Zuid |
| Amsterdam | Jean & Marie |
| Amsterdam | Fa. Pekelhaaring (nieuw) |
| Amsterdam | Elkaar |
| Amsterdam | Café Caron |
| Amsterdam | Brasserie van Baerle |
| Amsterdam | Arles |
| Amsterdam | A-Fusion |
| Andelst | Kromhout |
| Apeldoorn | Twenty2 |
| Arnhem | The Green Rose |
| Assen | Bij Jaap |
| Beek | De Lindeboom New Style |
| Beetsterzwaag | Bistro Nijeholt |
| Berg en Dal | Puur M |
| Bergen | ’t Parkje |
| Bilthoven | Brasserie Le Nord |
| Blaricum | Rust Wat (nieuw) |
| Blaricum | Bistrôt Chapeau (nieuw) |
| Borculo | Bistro De Olliemölle |
| Borne | Dorset |
| Breda | Salon de Provence |
| Breskens | Escobar (nieuw) |
| Bussum | Faulk |
| Castricum | Le Moulin |
| Dalfsen | Herberg de Witte Gans |
| Delft | Le Vieux Jean |
| Den Haag | Tapisco |
| Den Haag | Restaurant ñ |
| Den Haag | Publique |
| Den Haag | Oogst |
| Den Haag | Basaal |
| Den Helder | C’est la Vie |
| Deventer | Bouwkunde |
| Doetinchem | Raedthuys |
| Doetinchem | Lev Foodbar |
| Druten | Old Skool |
| Echt | Hof van Herstal |
| Eersel | Promessa |
| Eindhoven | Valenzia by Zarzo |
| Eindhoven | Umami by Han |
| Eindhoven | Doyy |
| Elsloo | Kasteel Elsloo |
| Gouda | Jean Marie |
| Groningen | Bistro ’t Gerecht |
| Hapert | Divino |
| Heemstede | Red Orchids |
| Heerlen | Mijn Streek |
| Hellendoorn | De Uitkijk |
| Hilversum | Spandershoeve |
| Hilversum | Chef aan de Werf (nieuw) |
| Hoeven | Pouwe |
| Holten | Hoog Holten |
| Kaag | Tante Kee |
| Lattrop | Landgoed de Holtweijde |
| Leeuwarden | Élevé (nieuw) |
| Leidschendam | Bij Erik |
| Linschoten | Bij Mette |
| Lisserbroek | Het Oude Dykhuys |
| Maartensdijk | Zilt & Zoet |
| Maastricht | Umami by Han |
| Maastricht | Prix de Rome (nieuw) |
| Maastricht | Novo |
| Maastricht | L’Auberge |
| Maastricht | Harry’s |
| Maastricht | Danyel |
| Meerssen | Gaar |
| Meppel | Sukade |
| Middelharnis | Brasserie ’t Vingerling |
| Montfoort | De Schans |
| Muiden | De Doelen |
| Nederweert | Diverso |
| Nijmegen | Witlof |
| Nijmegen | Bistrobar Berlin (nieuw) |
| Nijmegen | Bistro Flores |
| Noordeloos | Bistro |
| Noorden | De Watergeus |
| Noordwijk aan Zee | Onder de Linde |
| Nootdorp | Calva |
| Oegstgeest | Suzie en Van Aken |
| Oirschot | La Fleurie |
| Oisterwijk | Alma Bodega (nieuw) |
| Ossendrecht | Jagersrust |
| Otterlo | Cèpes |
| Oude Wetering | Plantage 87 |
| Oudendijk | La Mère Ann |
| Overloon | Boompjes |
| Papendrecht | Bistro De Ertepeller |
| Renkum | Gastrobar De Oude Post |
| Rhenen | Het Oude Gemeentehuis |
| Rotterdam | Vineum (nieuw) |
| Rotterdam | Umami by Han |
| Rotterdam | The Park |
| Rotterdam | Kwiezien |
| Rotterdam | In den Rustwat |
| Rotterdam | Huson |
| Rotterdam | Gym & Gin |
| Rotterdam | Gastrobar Ster (nieuw) |
| Rotterdam | Asian Glories |
| Ruurlo | De Tuinkamer |
| ‘s-Hertogenbosch | Auberge de Veste |
| ’s Hertogenbosch | Citrus (nieuw) |
| Simpelveld | Bellevue |
| Sint-Oedenrode | De Beleving |
| Sittard | Silvester’s |
| Sleeuwijk | Barsserie BovendeRivieren |
| Sneek | Le Petit Bistro |
| Steenbergen | In de Oude Stempel |
| Steenwijk | Bovenmeester |
| Stevensweert | Herberg Stadt Stevenswaert |
| Texel (Den Burg) | Vincent Eilandkeuken |
| Tilburg | Hofstede De Blaak |
| Tilburg | De Houtloods |
| Tilburg | Brasserie Kok Verhoeven |
| Tubbergen | Droste’s |
| Uitgeest | Klaas |
| Utrecht | Héron |
| Veere | De Camperveerse Toren |
| Velp | De Watermolen |
| Venlo | Brasserie Valuas |
| Venray | De Beejekurf |
| Vijlen | Uit de Kunst |
| Voorschoten | De Knip |
| Wamel | De Weeghbrug |
| Weidum | WeidumerHout |
| Wervershoof | Oxalis |
| Zwolle | Coperto Resobar |
Beeld: Prix de Rome, Maastricht
Lees ook:
- Hebben we het al eens over de beste drop ooit gehad?
- Dit zijn de grootste misvattingen over chefs, volgens chefs
- Ik vroeg (sterren)chefs naar hun lievelingsbroodje
