Foodnews

Net geen Michelin, wél supergoed: dit zijn de Bib Gourmands van 2021

Michelin presenteerde maandag 9 maart de nieuwe Bib Gourmands van 2021. Bij deze restaurants eet je nét geen Michelin, maar wél supergoed. En ze bewijzen dat luxe en gastronomisch dineren niet duur hoeft te zijn: hier eet je een geweldig driegangen-diner voor nog geen vier tientjes. En dit jaar zijn er weer een aantal fijne nieuwkomers. 

Foto van culinair journalist Sharon van Lokhorst

Als het om de keuken gaat kent de Michelingids twee soorten onderscheidingen. De bekende en fel begeerde Michelinsterren staan voor een uitzonderlijke kwaliteit van de keuken. Voor het niveau daaronder zijn er de Bib Gourmands.

Bib Gourmands

De Bib Gourmands – afgeleid van Bibendum, de naam van het bekende Michelinmannetje – zijn sinds 1955 een onderdeel van de Michelingids. Het is dus geen ster, maar – om de gids zelf te quoten: ‘ook zeker geen troostprijs’. Bib Gourmands worden gegeven aan restaurants die hoge kwaliteit voor een schappelijke prijs leveren. Of te wel: een heel erg goed driegangenmenu, exclusief dranken, voor maximaal 39 euro. Elk bekroond restaurant verzekert volgens Michelin ‘een onweerstaanbare verhouding tussen prijs, kwaliteit en plezier.’

In eerste instantie stonden deze restaurants in de gids aangegeven met een rode R. Sinds 1997 wordt daar het vrolijke Bib Gourmand symbool voor gebruikt: een plaatje van het Michelinmannetje die zijn lippen likt. Een restaurant kan trouwens geen ster en een Bib Gourmand tegelijk hebben.

De Nederlandse Michelinsterren voor 2021 worden 29 maart bekendgemaakt.

Nieuwe Bib Gourmands

13 restaurants in Nederland hebben dit jaar een nieuwe Bib Gourmand van Michelin gekregen. Deze restaurants zijn niet alleen favoriet van de proefbeesten van Bib Gourmand, maar zijn ook favoriete zaken van menig sterrenchef! Ideetje voor je volgende restaurantbezoek?

Plaats  ↓Naam restaurant  ↓
AmsterdamFa. Pekelhaaring
AmsterdamUmami by Han
BlaricumBistrôt Chapeau
BlaricumRust Wat
BreskensEscobar
’s HertogenboschCitrus
HilversumChef aan de Werf
LeeuwardenÉlevé
MaastrichtPrix de Rome
NijmegenBistrobar Berlin
OisterwijkAlma Bodega
RotterdamVineum
RotterdamGastrobar Ster

De complete lijst van Nederlandse Bib Gourmands

Plaats  ↓Naam restaurant  ↓
AlmeloLedeboer
AlmereBrasserie Bakboord
AmersfoortDe Aubergerie
AmstelveenKronenburg
AmstelveenDe Jonge Dikkert
AmsterdamUmami by Han (nieuw)
AmsterdamTempo Doeloe
AmsterdamSerre
AmsterdamScheepskameel
AmsterdamRijsel
AmsterdamOud-Zuid
AmsterdamJean & Marie
AmsterdamFa. Pekelhaaring (nieuw)
AmsterdamElkaar
AmsterdamCafé Caron
AmsterdamBrasserie van Baerle
AmsterdamArles
AmsterdamA-Fusion
AndelstKromhout
ApeldoornTwenty2
ArnhemThe Green Rose
AssenBij Jaap
BeekDe Lindeboom New Style
BeetsterzwaagBistro Nijeholt
Berg en DalPuur M
Bergen’t Parkje
BilthovenBrasserie Le Nord
BlaricumRust Wat (nieuw)
BlaricumBistrôt Chapeau (nieuw)
BorculoBistro De Olliemölle
BorneDorset
BredaSalon de Provence
BreskensEscobar (nieuw)
BussumFaulk
CastricumLe Moulin
DalfsenHerberg de Witte Gans
DelftLe Vieux Jean
Den HaagTapisco
Den HaagRestaurant ñ
Den HaagPublique
Den HaagOogst
Den HaagBasaal
Den HelderC’est la Vie
DeventerBouwkunde
DoetinchemRaedthuys
DoetinchemLev Foodbar
DrutenOld Skool
EchtHof van Herstal
EerselPromessa
EindhovenValenzia by Zarzo
EindhovenUmami by Han
EindhovenDoyy
ElslooKasteel Elsloo
GoudaJean Marie
GroningenBistro ’t Gerecht
HapertDivino
HeemstedeRed Orchids
HeerlenMijn Streek
HellendoornDe Uitkijk
HilversumSpandershoeve
HilversumChef aan de Werf (nieuw)
HoevenPouwe
HoltenHoog Holten
KaagTante Kee
LattropLandgoed de Holtweijde
LeeuwardenÉlevé (nieuw)
LeidschendamBij Erik
LinschotenBij Mette
LisserbroekHet Oude Dykhuys
MaartensdijkZilt & Zoet
MaastrichtUmami by Han
MaastrichtPrix de Rome (nieuw)
MaastrichtNovo
MaastrichtL’Auberge
MaastrichtHarry’s
MaastrichtDanyel
MeerssenGaar
MeppelSukade
MiddelharnisBrasserie ’t Vingerling
MontfoortDe Schans
MuidenDe Doelen
NederweertDiverso
NijmegenWitlof
NijmegenBistrobar Berlin (nieuw)
NijmegenBistro Flores
NoordeloosBistro
NoordenDe Watergeus
Noordwijk aan ZeeOnder de Linde
NootdorpCalva
OegstgeestSuzie en Van Aken
OirschotLa Fleurie
OisterwijkAlma Bodega (nieuw)
OssendrechtJagersrust
OtterloCèpes
Oude WeteringPlantage 87
OudendijkLa Mère Ann
OverloonBoompjes
PapendrechtBistro De Ertepeller
RenkumGastrobar De Oude Post
RhenenHet Oude Gemeentehuis
RotterdamVineum (nieuw)
RotterdamUmami by Han
RotterdamThe Park
RotterdamKwiezien
RotterdamIn den Rustwat
RotterdamHuson
RotterdamGym & Gin
RotterdamGastrobar Ster (nieuw)
RotterdamAsian Glories
RuurloDe Tuinkamer
‘s-HertogenboschAuberge de Veste
’s HertogenboschCitrus (nieuw)
SimpelveldBellevue
Sint-OedenrodeDe Beleving
SittardSilvester’s
SleeuwijkBarsserie BovendeRivieren
SneekLe Petit Bistro
SteenbergenIn de Oude Stempel
SteenwijkBovenmeester
StevensweertHerberg Stadt Stevenswaert
Texel (Den Burg)Vincent Eilandkeuken
TilburgHofstede De Blaak
TilburgDe Houtloods
TilburgBrasserie Kok Verhoeven
TubbergenDroste’s
UitgeestKlaas
UtrechtHéron
VeereDe Camperveerse Toren
VelpDe Watermolen
VenloBrasserie Valuas
VenrayDe Beejekurf
VijlenUit de Kunst
VoorschotenDe Knip
WamelDe Weeghbrug
WeidumWeidumerHout
WervershoofOxalis
ZwolleCoperto Resobar

Beeld: Prix de Rome, Maastricht

Lees ook:

 

Geen foodnews Missen?

Ontvang een update in je inbox