Octopus kebab: de streetfood-hype van 2025
Mensen, we moeten het even hebben over alles kebab. Want het lijkt wel alsof de wereld collectief heeft besloten: laten we overal kebab van maken. Kip, lam, rundvlees; allemaal bekend. Maar nu is er een nieuw heilig stuk streetfood waar foodies helemaal wild van worden: de octopus kebab.
Wacht, octopus kebab? Ja. En Londen is obsessed
In Camden Market staat Octopus Kebab by Pescobar elke dag rij na rij te bakken, grillen en verleiden. Voor £15 tot £17.50 per portie is dit niet de kebab die je om 03:00 in een verwarmde doos meeneemt. Nope. Dit is de Bentley onder de kebabs.
Hier grillen ze échte octopus tot in perfectie: smoky, zacht, fris, een beetje chewy op precies de goede manier. Het soort bite waarvan je denkt: oh, zo kan octopus dus óók smaken. Ik moet er wel bijzeggen: echt lekker vind ik zo’n grill er niet uitzien. Maar never judge a book by it’s cover.
Dit bericht op Instagram bekijken
Zo wordt de octopus kebab geserveerd
De octopus kebab komt in een warme pita – een zacht wolkje dat als 1-op-1 soulmate werkt voor de knapperige komkommer, frisse radijs, een handje verse kruiden en een huisgemaakte saus die licht is maar tóch satisfying. Het resultaat? Een soort mediterrane vakantie in handheld-vorm.
Hotdoctopus
En alsof dat nog niet genoeg tentakels in je snackbrein prikt: ze hebben ook een hotdog zonder worst. Of nou ja: zonder slagersworst. Want de worst wordt vervangen door – je raadt het al – octopus. Jullie kennen ’m misschien al van Sjefietshe in Amsterdam, waar de “Hotdoctopus” jaren geleden al furore maakte. (We hebben zelfs ooit het recept voor de Hotdoctopus gedeeld – hallo nostalgie.)
Kebab is geen gerecht, kebab is een categorie (en octopus past er verrassend goed in)
Even een mini-college, want kebab is niet één gerecht. Het is een verzamelnaam voor ongeveer alles wat gegrild wordt:
Turkse şiş (“şiş” = spies, “kebab” = gegrild vlees).
De beroemde pittige Turkse Adana kebab
Indonesische saté – die kun je met een beetje goede wil zelfs onder kebab scharen
Dus eigenlijk is een octopus kebab helemaal niet zo gek. Verrassend? Ja. Logisch? Eigenlijk ook. En als je het proeft, snap je het hype-niveau ineens compleet.
Waar vind je de octopus kebab in Londen?
De hype is real, de rij is lang en de prijs is… stevig. Maar de octopus kebab is precies het soort gerecht waar mensen op aan slaan: een beetje vreemd, een beetje luxe, en vooral iets dat je gewoon móét proberen omdat je anders last krijgt van ernstige FOMO.
Octopus Kebab by Pescobar vind je hier: 735 Stables Market, Camden Market, London. Ga vroeg, ga hongerig, en ga vooral met iemand die van tentakels houdt – culinair dan.
Lees ook:
