Foodnews

OH YES! De krokodel uit Breda maakt een comeback

Vier jaar geleden was het landelijk nieuws: de krokodel, een kroket gevuld met frikandellenstukjes en ragout van Freek en Jeroen uit Breda. Na een ongelofelijke succesvolle periode verdween de snack met het beste van twee werelden uit het oog. Maar er is nieuws, heel goed nieuws want de krokodel is bezig met een heuse comeback!

Foto van culinair journalist Lauretta Baarends

Na discodellen ook krokodellen

Hoe Freek en Jeroen ooit op het geniale idee kwamen om een kroket te vullen met stukjes frikandel ontstond na de door hun georganiseerde Frikandel Disco. Een avond (en nacht) waar de discodellen en discohitjes rijkelijk vloeiden. De Frikandel Disco was zó succesvol, dat de twee Bredaneren besloten om een eigen frituursnack te bedenken. En als je kroketten kunt vullen met garnalen waarom dan niet met de meest gegeten snack van ons land?

Kroket + frikandel is een gevalletje 1 + 1 = 3!

De krokodel-hype

Guillaume de Beer, een van de winnaars van de afgelopen FavorFlav Food Top 100 ‘The corona edition’, mede-eigenaar van restaurant Breda, Guts, Maris Piper, PAINDEMIE en Pìta én geboren en getogen in Breda, hielp Freek en Jeroen met het ontwikkelen van de perfecte frikandellen-ragout voor in de krokodel. Al gauw kreeg ook frituurgigant Beckers lucht van de nieuwe ontwikkelingen en besloten de krokodel te gaan verkopen onder de naam krodel. Na een paar weken de grootste hit te zijn in frituurland ging de kro(ko)del-hype al snel voorbij en bleven de dozen krodellen in de schappen liggen. Inmiddels is ‘ie dan ook nergens meer te vinden of te proeven.

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Krodel (@dekrodel)

Comeback

Maar niet voor lang meer. Want de Bredase snack komt terug. En hoe. Freek en Jeroen zijn namelijk bezig met een kleinere producent om de krokodel een comeback te geven en dit keer op de ambachtelijke manier zoals ze gewend zijn in het bourgondische zuiden. ‘We gaan er nu wat gedegener in dan vorige keer. Toen zijn we er vol enthousiasme ingedoken en maakten we een vliegende start. Nu komen we beter voorbereid terug’, laten de bedenkers weten aan BN DeStem. Wij kunnen in ieder geval niet wachten tot we de krokodel kunnen bestellen bij de snackbar, jij?

Lees ook:

Bron: BN DeStem

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox