Ondanks corona is er straks tóch een foodtruck festival – en die is drive-through
Een zomer zonder foodfestivals is voor mij wel een hele saaie zomer. Dus maakte mijn hart net even een klein sprongetje toen ik hoorde dat er binnenkort toch een klein maar fijn ‘foodfestivalletje’ aan komt. Met een hele bijzondere chef. En hopelijk is dit de aanzet tot meer leuks!
Foodtruck drive-through festival
Jan Smink en het Van der Valk Hotel in Wolvega organiseren niet zomaar een foodfestival, want corona, dus dat mag niet. Wat wel? Een foodtruck drive-through festival. Ik vind het briljant. En dacht je nou ‘Jan Smink… waar ken ik die toch van?’ Wel nu: chef Jan Smink kookt bij Restaurant Smink in het Friese Wolvega met een 3D-voedselprinter, waarmee hij bijzondere vormen en designs maakt. Het leverde hem flinke bekendheid op. Logisch, want het is zeker geen ‘form over function’ wat hij doet, want het gaat vooral om de smaak en die is dik in orde. Sterker, collega-chefs tippen hem als kanshebber voor een Michelinster.
Foodfestival sfeertje
Sinds zijn zaak gesloten is zit hij niet stil. Zo kun je bij hem zijn SMINK@HOME MENU bestellen en organiseert hij ook diverse bingo’s, zoals de Koningsbingo en de Moederdagbingo. En nu dus het foodtruck drive-through festival samen met het Van der Valk Hotel in Wolvega. In totaal komen er zes verschillende foodtrucks, waarvan 5 met eten en 1 met drankjes. Ook is er live muziek en wordt de locatie vrolijk aangekleed, om echt een foodfestival sfeertje te creëren.
Pulled pork met biermayo
Op het menu vind je onder andere brioche pulled pork met biermayonaise en gelakte kippendijen.
Just roll with it
Wolvega ligt in het zuiden van Friesland, op ongeveer een uur rijden van Amsterdam en Utrecht. Ik weet niet wat jou plannen zijn, 15 mei, maar ik zou zeggen just roll with it.
Lees ook:
