Poké Perfect en Kesbeke lanceren de zuurste bowl van het jaar
Wat krijg je als je Poké Perfect en Kesbeke samen in een keuken zet? Juist: een bowl die je smaakpapillen compleet verrast. Vanaf vandaag ligt de Kesbeke Bowl in alle Poké Perfect vestigingen en geloof ons, deze wil je niet missen.
Poké Perfect ken je wellicht van die lekkere bowls én hun fijne samenwerkingen. Zoals The Famous Falafel Bowl met NENI, de ceviche bowl met Sjefietshe en collabs met Ron Blaauw. En nu hebben ze opnieuw een gouden combinatie te pakken. Eentje waarvan je niet eens wist dat die zou werken.
Niet gek dat dit met Kesbeke is, een paar maanden geleden nog bekroond met de eerste prijs tijdens onze FavorFlav Food Top 100. En altijd in voor iets geks.
Hoe deze samenwerking ontstond
Medeoprichter van Poké Perfect, Quinta Witzel, had al langer een crush op het tafelzuur van Kesbeke. “We herkennen ons in hoe ze werken: no-nonsense, ambachtelijk en met smaak. Ik wist meteen: dit past.” Dus trok ze – hoogzwanger – naar de Kesbeke-fabriek, met een paar proefbowls onder haar arm.
Oos en zoon Camiel Kesbeke ontvingen haar in wat zij ‘georganiseerde chaos’ noemen. “We hebben geproefd, gelachen en gecombineerd tot het klopte,” zegt Quinta. En zoals het hoort bij een ontmoeting met Kesbeke, kreeg Quinta een pot zure bommen mee. “Doen we altijd bij zwangere vrouwen”, aldus Oos. Prioriteiten, mensen.
De Kesbeke Bowl: zuur is het nieuwe sexy
De basis is herkenbaar Poké Perfect: sushirijst, Thais gekruid kipgehakt, wortel, mais, een toef Kewpie mayo en wat sesam voor crunch. Maar de hoofdrol is dit keer niet voor de kip, maar voor de flinke dosis tafelzuur van Kesbeke. Denk aan augurkenplakjes, zilveruitjes en spicy kimchi. Het soort topping waarvan je niet wist dat je het nodig had, tot je het geproefd hebt.
De kracht van deze bowl? De balans. De kip is hartig en kruidig, de kimchi pittig en het zuur fris en funky. En dat alles samengebracht in een bowl waar je u tegen zegt.
Waar te koop?
De Kesbeke Bowl is vanaf 3 juli tijdelijk verkrijgbaar bij alle Poké Perfect vestigingen in Nederland. Meer info vind je op pokeperfect. Of je nu team zuur, team spicy of gewoon team wil alles proberen bent: dit is er eentje voor op je eetlijst.
Lees ook:
- Recept: romige knoflookgarnalen met spaghetti
- Zo maak je gezonde Big Mac Bites
- Acquerello is de allerbeste risotto-rijst die je kopen kunt
