Snackbars zijn boos: het zit heel anders met die plastic bakjes

Als jij regelmatig een sushi- of burgerbestelling thuis laat bezorgen, zijn de extra kosten voor plastic wegwerpverpakkingen je vast niet ontgaan. Het is een grote verandering die niet alleen voor de consument, maar ook voor ondernemers flink voelbaar is. Zoals voor snackbarhouders. Zij houden – in tegenstelling tot wat er wordt beweerd in de media – geen cent aan over.

Vanaf 1 juli 2023 betalen we toeslag voor plastic wegwerpverpakkingen. Het gaat hierbij om zogenaamde SUP-artikelen: Single Use Plastics. Ondernemers, en dus ook snackbar-eigenaren, mogen zelf bepalen hoe hoog de toeslag wordt. De verplichte toeslag is tussen de 1 en 10 cent. Het exacte bedrag kun je altijd terugvinden op de kassabon.

Snackbars zijn boos

Maar dat ondernemers de prijs zelf mogen bepalen wil niet zeggen dat er winst wordt gemaakt, zoals in verschillende media wordt gespeculeerd, laat de Vereniging Professionele Frituurders (ProFri) weten. Zij vinden de bewering misleidend omdat het gros van de cafetaria er geen cent aan overhoudt en er andere bijkomende kosten over het hoofd worden gezien.

Zo zit het met die plastic bakjes

De totaalprijzen in de snackbars zijn vaak niet veranderd, maar eigenaren hebben wel te maken met een afvalverwijderingsbijdrage. De bijdrage die ze nu vragen compenseert nauwelijks de gestegen kosten van de verpakkingen die menig ondernemer nog helemaal niet in de prijzen had doorberekend. “Van extra winst is er dus geen sprake”, aldus ProFri-directeur Frans van Rooij.

Alles is duurder, ook de friet

Wel erkent Van Rooij dat in de snackbar-branche sprake is van algehele prijsverhogingen de afgelopen jaren. “Maar dat is geen wonder. De nasleep van corona, gestegen inkoopkosten, forse huurverhogingen die worden doorgevoerd, personeelslasten die tientallen procenten stegen, en niet te vergeten de energiekosten… Dat tikt allemaal door. Volgens recent onderzoek van accountants wankelt 15 procent van de horeca in ons land. Dat is natuurlijk niet voor niks.”

Lees ook:

• Dit is het meest ongezonde item van de snackbar
• 15x bijzondere snacks die je bij de snackbar kunt bestellen
• Waarom heeft elke snackbar groene versiering in de vitrine liggen?