Ter Marsch & Co winnaar van de Lekkerste Hamburger 2020
Burger-fans opgelet! Chef Rohini Atwaroe van Ter Marsch & Co is tijdens de Horecava de grote winnaar geworden van de Lekkerste Hamburger 2020. En geloof me, in die burger, daar wil je meteen je tanden in zetten. Want man o man, wát een combinatie van smaken in één broodje!
De Lekkerste Hamburger is namelijk niet zomaar een burgertje. ‘The Gojira’ is een Koreaanse burger geserveerd op een Aziatische bun met een patty (zeg maar de schijf) van dry aged rib eye en Japanse Wagyu vlees (het vlees waarvan meatlovers bij het zien van het woord alleen al beginnen te kwijlen).
Specifieker…
De burger is naast Wagyu belegd met onder andere zoetzure mini komkommer, pulled pork, geroosterde buikspek, rode ui, de citrusvrucht yuzu, manuka honing, gochujang saus (van gefermenteerde bonen) en nori cassave chips. Ja, da’s een hele mond vol en daar was de jury dan ook zeer over te spreken: “origineel met een mooie opbouw en zeer uitgesproken en diverse smaken die wel complementair aan elkaar zijn.”
Met het behalen van deze prijs bewijst Ter Marsch & Co dat ze nog steeds tot de beste burgerspecialisten van Nederland behoren. In 2015 sleepte de burgerbar al eens de prijs voor beste burger tijdens de Horecava in de wacht en onlangs won Ter Marsch & Co Amsterdam Best Restyling Award tijdens de Entree Awards 2019.
Go get ‘m
De prijswinnende ‘The Gojira’ is vanaf vrijdag a.s. verkrijgbaar in de Rotterdamse en Amsterdamse vestigingen van Ter Marsch & Co. De burger wordt geserveerd in een Aziatisch stoommandje en per twee stuks.
Lees ook:
