Foodnews

Top-collab: Brandt & Levie x Bocca Coffee komen met een koffieworst

Koffieworst? Ja, dat lees je goed! Je moet misschien even wennen aan het idee maar als je er even bij stilstaat dan is er toch eigenlijk geen ‘verkeerd’ moment voor een echt lekker worstje van vlees van zuivere afkomst, helemaal als die samengaat met koffie van net zo zuivere afkomst? Dat dachten deze makers dus ook!

 

Foto van culinair journalist Delilah Warcup - van Eyck

Worst bij de koffie – dat kan prima ’s ochtends. En koffie bij de (borrel)worst? Dat kan dus ook! Dit hele idee komt uit de koker van twee bedrijven die eerlijke omstandigheden in de hele keten voor mens en dier en daarbij de beste kwaliteit hun bestaansdoel hebben gemaakt: Bocca Coffee en Brandt & Levie Worstmakers.

Fijnproevers

Beide oprichters, Menno Simons van Bocca en Samuel Levie van Brandt & Levie (die het bedrijf samen met Geert Wersch en Jiri Brandt startte en runt) zijn fijnproevers pur sang, met ontzettend goed ontwikkelde smaakpaletten en een neus voor goede combi’s. Zet twee van die creatievelingen bij elkaar en je krijgt natuurlijk iets bijzonders: in dit geval een chorizo met zoete paprika, pimentkorrel, sansho- en aleppopeper, en daarbij de complexe diepgang van perfect gebrande Ethiopische Bocca (Gusto) koffiebonen. Waanzinnig!

Oppepper

Zo kan je pit toevoegen aan je ontbijt, brunch en borrel! Die worst met een eitje op een bagel of croissant; dát is nog eens goed wakker worden! De scherpe tonen van de pepers, het fris-fruitige van de koffie en het zoete van de piment en paprika: helemaal in balans. Bij die worst drink je gerust een Bocca koffietje dus, of het nou overdag of einde middag is.

Lekker én goed

Bocca Coffee staat al bijna twintig jaar aan de top van specialty coffee in Nederland. Ze waren de allereerste specialty coffee branders in Nederland die het hele proces zelf in handen namen; van het koffieplantje en de boon in het land van oorsprong, tot hoe de koffie perfect in jouw kopje terecht komt. Zo worden de koffieboeren het best beloond, alsook de klant die uiteindelijk gewoon een top-espresso of -cappuccino wil. Brandt & Levie vierden onlangs hun tiende verjaardag en ze zetten zich vanaf het begin volledig in om mensen die ervoor kiezen om vlees te eten, dan ook eerlijk en beter vlees te laten eten.

En het is ook allemaal zo lekker wat deze mensen maken! Dus mis deze speciale worst niet, het is echt een topper. Je kunt deze collab-worst bestellen op de websites van zowel Bocca Coffee als Brandt & Levie, en hij zal ook in de speciaalzaken liggen waar je de koffie en/of worsten normaal gesproken ook vindt. Nomnomnom…

Lees ook:

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox