Vergeet de high tea: hier is de high hamburger
Hartstikke lekker hoor, zo’n high tea met scones en mini sandwiches en een bonbonnetje. Maar een beetje saai en truttig is het vaak wel. Kan dat niet wat stoerder? Jawel: hier is de high hamburger!
Burgers en bubbels
De ‘High Slider’ noemt Diego Buik, de chef van restaurant Diego’s Burgers in Rotterdam, zijn nieuwste vinding. Waar moet je dan aan denken? Drie malse sliders (oftewel kleine burgers) die perfect combineren met de champagne van wijnhuis Perrier-Jouët. En natuurlijk worden de sliders, zoals het een high tea betaamt, geserveerd op een elegante etagère.
Sliding into hamburger heaven
Diego staat bekend om zijn experimentele burgers en verrassende smaakcombinaties en dat proef je tijdens de High Slider. De Classic bestaat uit een dertig dagen dry aged rundvlees patty met bacon, cheddar en eigen burgersaus. De Chicken is een combinatie van een krokante kipburger geserveerd met spicy ketchup, truffel, honing, geitenkaas en coleslaw. Als laatste is er de Vegan en voordat je als rasechte carnivoor gaat stuiteren van het idee alleen al… de patty gemaakt van Beyond Meat, huisgemaakte kimchi en spicy mayonaise en is zeker geen laf alternatief voor het echte werk.
Met of zonder bubbels
De High Slider kost 15 euro exclusief bubbels. Champagne kun je erbij bestellen voor 10 euro per glas of 60 euro per fles. Cava kan voor 6 euro per glas of 28,50 euro per fles.
Lees ook:
