Foodnews

YES! De horeca mag vanaf 1 juni weer open

Dit is echt (en ein-de-lijk) fijn nieuws: restaurants en café’s mogen vanaf 1 juni weer open. Wel onder bepaalde voorwaarden – maar we mogen weer naar onze favoriete restaurants en buiten onze eigen tuin een biertje drinken. 

Foto van culinair journalist Sharon van Lokhorst

En laten we wel wezen: het werd ook wel een keer tijd. Niet alleen omdat we langzaam gek worden met z’n allen, maar ook omdat de horeca een sluiting echt niet langer trekt. Steeds meer restaurants gaan failliet, en hoe langer de verplichte sluiting voortduurt, hoe zwaarder de klappen binnen de horeca.

Anderhalve meter maatregel

Er zijn overigens wel een paar voorwaarden aan deze versoepeling van de corona-maatregelen verbonden. Zo mogen er maximaal dertig personen bij horecazaken naar binnen (inclusief personeel) en de 1,5-metermaatregel blijft gehandhaafd. Voorwaarde is ook dat alle gasten aan een tafel kunnen zitten. Reserveren wordt verplicht en er moet worden gevraagd of gasten kampen met gezondheidsklachten die kunnen duiden op corona.

Terrassen en strandtenten mogen per 1 juni ook weer open. Het is afhankelijk van de gemeente hoeveel gasten de horecazaken mogen toelaten. En vanaf 1 juli mogen cafés, restaurants, bioscopen en culturele instellingen weer 100 mensen tegelijk toelaten.

Vragen, vragen…

Toch roept het ook weer tal van vragen op vanuit de horeca. Hoe zit het bijvoorbeeld met het bruine café? Mag die nu open of niet? Mag men aan de bar zitten 1 juni? Moet men reserveren om aan de bar te mogen zitten? En hoewel het voor sommige horecazaken een zegen is, heerst er ook nog veel onzekerheid en onmacht. Of zoals deze horecaondernemer het verwoord: “30 personen inclusief personeel is natuurlijk volslagen kansloos. Open gaan kost dan meer dan dichtblijven. Het weer in juni is doorgaans nog zeer wisselvallig. ‘s Avonds vaak nog te koud om buiten te eten. Zit je terras wel vol, gaat het regenen en mogen ze niet naar binnen met volle borden en glazen. Heb je een paar dagen mooi weer gedraaid en daarna weer een week regen, kun je al je verse producten weer weggooien – en dat keer op keer bij wisseling van weer..”

De tijd zal het leren. Het is in ieder geval een klein stapje de goede richting op…

Lees ook: 

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox