Bij deze nieuwe bakkerij koop je brood van een echte broodsommelier
Wils, het restaurant van sterrenchef Joris Bijdendijk, heeft er een nieuwe vestiging bij: Wils Bakery Café. En deze plek is niet zomaar een café; hier wordt het brood gemaakt door dé broodsommelier van Nederland.
Bakkerszoon Maxim Rolvink werkte ruim twee jaar bij een biologische ambachtelijke bakkerij, waar hij broden voor de horeca bedacht. Daarna ging hij aan de slag bij restaurant Wils van Joris Bijdendijk, waar hij de broden verzint die de gerechten aanvullen of versterken. Daarnaast werd hij bekroond tot de allereerste broodsommelier van ons land – en dat leverde hem een felbegeerde plek op in de FavorFlav Food Top 100.
Ambachtelijk bistro
Wils Bakery Café wordt een plek waar de ambacht van een bakkerij wordt gecombineerd met de sfeer van een gezellige Franse bistro. Op de menukaart zul je vooral veel herkenbare gerechten van restaurant Wils vinden, zoals het klassieke broodje pastrami en de beste schnitzel van de stad. Naast het door Maxim gebakken brood, is er lekkers van patissier Tania. Barbera zal de gasten voorzien van de meest smaakvolle wijnen voor bij de borrel.
Open!
Als eerste eten bij Wils Bakery Café? Je kunt vanaf nu online reserveren op de website. Ook is de bakkerij open om brood te kopen en kun je terecht voor een lunch to go.
Wils Bakery Café, Stadionplein 24 – begane grond. Openingstijden: woe t/m za 12 – 21 uur.
Beeld: Wils
Lees ook:
- Recept voor een geweldige cheesecake van Joris Bijdendijk
- Zo maak je een garnalenfrikadel van topchef Joris Bijdendijk
- 4x de beste tosti’s van je leven van topchef Joris Bijdendijk
