Bij Little Tokyo in Amsterdam scoor je een geweldige authentieke Japanse Bento Box
Oh de schoonheid van de Japanse keuken… Dat is toch met niets anders te vergelijken? Neem nou de Bento Box, de classy lunchtrommel waar mijn hart, alleen al door er naar te kijken, een sprongetje maakt. Bij het gloednieuwe, vandaag geopende Little Tokyo in Amsterdam kun je een authentieke Japanse Bento Box kopen.
Ik weet niet of je weleens het hilarische Instagramaccount Daily Dutch Lunch hebt bekeken? Hierop wordt (pijnlijk) duidelijk gemaakt hoe tragisch het is gesteld met onze Hollandse lunch. Ik ben benieuwd hoe ze hier in Japan naar kijken. Waarschijnlijk totaal in shock. Want zo’n Japanse Bento Box is zowel mooi om te zien als ontzettend lekker en gezond. Bij het nieuwe Little Tokyo staat deze box centraal.
Little Tokyo
Little Tokyo is opgericht door de (sinds kort in Nederland wonende) Japanse Kumiko Oda, moeder van twee zonen. Voor Little Tokyo werd ze geïnspireerd door chef Hiromitsu Nozaki van ‘WAKE TOKU’ in Hiroo, Tokio en door haar vader en moeder, die haar gedurende haar leven veel van de wereld lieten zien. En nu kunnen we in Amsterdam een glimp van de eetcultuur van haar Japan opvangen.
Bento Box
In Japan zijn de doosjes een vast onderdeel van de dag en worden ze als een lunchtrommel-deluxe meegenomen naar werk of school. Maar ook tijdens speciale gelegenheden als Kersenbloesemfeest Hanami gaan ze mee op pad. De Bento Box is een volledige maaltijd die bij Little Tokyo in een traditioneel doosje van cipreshout wordt geserveerd. Hij bestaat uit gestoomde rijst of rijstballetjes, bijgerechtjes en een hoofdingrediënt, zoals tofu steak of crispy deep-fried chicken.
Matcha & mochi
Met een Bento Box bij Little Tokyo ben je dus in één keer klaar, al is het zonde om de Temari, ronde sushi in Kyoto-stijl, en onirigi over te slaan die elke dag vers gemaakt worden. De gevulde rijstdriehoekjes met zeewier zijn ideaal als tussendoortje en in Japan 24/7 verkrijgbaar. Ook kun je er de beste biologische matcha, licht geroosterde groene thee en Hojicha van Pilgrim Matcha proberen. Het huisgemaakte mochi-ijs wordt verkocht in twee smaken: Angry Ohmu van framboos en Calm Ohmu van bosbes.
Winkeltje
Bij Little Tokyo kun je niet alleen heerlijke Bento Boxen kopen; je vindt er ook chopsticks en alle traditionele tools om thuis de perfecte matcha te maken, zoals kommetjes en bamboe matchakloppers. En die prachtige doosjes, ambachtelijke gemaakt in Japan, zijn ook te koop bij Little Tokyo.
Little Tokyo is zes dagen per week geopend. Je vindt Little Tokio aan de Singel 412 in Amsterdam. Geopend dinsdag tm vrijdag van 11 tot 17.00 uur. Zaterdag en zondag van 12.00 tot 17.00 uur.
