Hotspots

Hotspot MOMO blijft verrassen met lekkere Aziatische gerechtjes

De Amsterdamse hotspot MOMO Restaurant, Bar & Lounge is al jaren een hit onder locals en toeristen. Het is er dan ook elke avond vol. De kleine en grote Aziatische shared dining gerechten, van heerlijke sushi tot geweldige crispy duck pannenkoekjes, vervelen nooit.

Foto van culinair journalist Sharon van Lokhorst

door Sharon van Lokhorst

MOMO opende in 2008 op een steenworp afstand van de PC Hooftstraat in Amsterdam, in hotel Park Centraal. Het is een van de populaire kosmopolitische glamourzaken van THE ENTOURAGE GROUP waar onder andere ook THE DUCHESS, MR PORTER en IZAKAYA onder vallen. Eigenaar Yossi Eliyahoo snapt als geen ander dat alles draait om beleving en zijn zaken vallen dan ook in de categorie ‘zien en gezien worden’.

MOMO, met de opvallende zwarte luifels, in het Park Centraal hotel

Loungen bij MOMO

Zo introduceerde hij bij MOMO voor het eerst zijn kenmerkende 360-graden bar. Bij binnenkomst bij MOMO, in het lounge gedeelte, valt deze bar dan ook meteen op. Links van de bar draait een dj, voor de bar zijn een aantal lounge-tafels met lange banken, achter de bar zijn een paar ‘booths’ gecreëerd, loungeplekken voor tweetjes. In het loungegedeelte worden verschillende gerechtjes geserveerd, zoals spicy edamame, MOMO Style Tacos en diverse sushi, zoals de spicy tuna roll. Voor wat cocktails en kleine snacks is dit loungegedeelte heel erg geschikt. Wil je wat uitgebreider tafelen, het restaurantgedeelte (met open keuken over de hele lengte) zit pal achter de booths.

Het restaurant van MOMO met de open keuken

Menukaart: veelbelovend

De menukaart is veelbelovend. Van verse sushi, sashimi, ceviche, King Crab & lobster tacos, verschillende dim sum klassiekers tot een variatie aan vlees- en visgerechten. Goedkoop is het niet, maar voor echte luxepoezen kan het nog sjieker; er zijn verschillende gerechten die geserveerd worden met kaviaar. Zo worden de Toro tartare (omringd door een soort iglo), Toro nigiri sushi en de Sint-jakobsschelpen met deze delicatesse uitgeserveerd.

MOMO Style Tacos

We beginnen met de bekende edamame, in de peul gekookte sojabonen, die je kunt bestellen met zout (klassiek) of met spicy kruiden. Ze zijn perfect op smaak en lekker knapperig. Ook bestellen we de MOMO Style Tacos met zalm en tonijn; kleine hapklare taco’s die komen met een fris sausje voor over de vis.

: Edamame

: MOMO Style Taco’s

Zeewier salade

Een ontzettende aanrader is de gemengde zeewiersalade met hijiki (algen) & zonnebloempitten. De salade bestaat uit verschillende zeewiersoorten, sojaboontjes, zonnebloempitten en slierten daikon (Japanse radijs). Heerlijk fris en goed van smaak. Dat aan zeewier en algen tal van gezondheidsvoordelen worden toegedicht, zo is het een goede bron van vitamine B1, jodium, calcium, magnesium en vitamine B, maakt het extra lekker.

: Gemengde zeewiersalade

: Lekker en gezond

Sushi & sashimi

Daarna komt een royale schaal met sashimi (onder andere zalm, tonijn en zeebaars) op ijs. Ook op het ijs: Shiso bladeren, in het Japans ‘Ōba’. Shiso heeft een milde maar karakteristieke smaak en is ontzettend lekker bij verse vis. Tonijn licht dippen in sojasaus met wat Shiso blad omheen: hemels! Zelfs zonder vis vind ik het heel lekker om in sojasaus te dippen en dan zo te eten. Erg lekker is ook de krokante softshell krab met mango-chili-limoensaus. We drinken er een glas Duitse wijn bij; Riesling Classic 2021 van Eymann uit de Pfalz.

Riesling – van licht, strak en mineralig tot vol, rond en bloemig – combineert goed bij Aziatisch eten. Met vis ga je nooit mis; de wat frissere Riesling smaakt nog lekkerder met lichte vissige hapjes en de subtiel zoete Rieslings zijn een gouden match bij pittige Aziatische gerechten.

: Kakelverse sashimi

: Heerlijke sushi

: Wagyu roll

Pannenkoekjes met Pekingeend

Ook favoriet zijn de malse rundvleesspiesjes met frisse, pittige chimichurri en de pannenkoekjes met Pekingeend. Deze staat op de kaart als Crispy duck. Aan tafel husselen we alles door elkaar en vullen het zijdezachte pannenkoekje met de crunchy eend (met umami-rijke hoisinsaus), frisse komkommer, pittige bosui en mango. Dit is niet voor niets een klassieker: het is echt zo’n gerecht waar we altijd zin in hebben, it never goes out of style.

: Rundvleesspiesjes

: Crispy duck

Pad Thai-noedels

We laten ons verleiden om ook nog de lentekip met tempura van enokipaddenstoelen en truffelteriyaki te bestellen. En daar hebben we geen spijt van. Alsof je een hapje van de hemel neemt, zo zalig. De kip is zijdezacht en heeft een lekker knapperig velletje en de truffelteriyaki is mild en dus niet overheersend qua truffelsmaak. Erbij bestellen we de Pad Thai-noedels. Lekker spicy!

: Lentekip met tempura van enokipaddenstoelen en truffelteriyaki

: Pad Thai-noedels met wilde paddenstoelen en noten

Bijzondere desserts

Probeer ruimte over te houden, want bij MOMO staan verschillende Aziatische desserts op de kaart. Zoals Japanse mochi; de cakejes van gestoomde Japanse kleefrijst gevuld met ijs. Over ijs gesproken: bijzonder is het hartigzoete zwarte sesam-ijs met sliertjes miso karamel op een suikerspin. En hou je van echt zoete desserts? Ga dan voor de sago parels met passievrucht en kokosnoot-limoen sortbetijs. De parels doen denken aan de kleine tapiocaballetjes (gemaakt van tapiocazetmeel) en worden (voor de vorm en textuur, niet zozeer voor de smaak) vooral gebruikt in desserts of drankjes (bubble tea). Terwijl de gasten blijven binnenstromen, sluiten we af met een kopje Japanse groene thee.