Dit is hét terras in Amsterdam waar je deze zomer wil zitten
Zo zeg, wat een lekkere tip! Het Summer Terrace by Bisous is geopend en wel op een iconische plek: het terras van restaurant Daalder aan de Postjesweg. Voor je beeldvorming: aan het water, zon van lunch tot laat, en goddelijk eten dat smaakt naar de Côte d’Azur, maar dan met een Amsterdamse twist. Zin in een glas champagne, een perfect kippetje en late night vibes? Dan is dit het terras waar jij de rest van de zomer niet meer weg wil.
Summer Terrace by Bisous: champagne, zon en fantastische vis
Denk je nu ‘Bisous, die naam ken ik’; dat klopt. Het populaire restaurant Bisous uit De Pijp heeft tijdelijk het legendarische terras van fine dining-restaurant Daalder overgenomen. Topchef Dennis Huwaë gaf tijdens de zomerstop de sleutels met liefde aan ondernemers Bas Noorman en Lowie Jansen. En dat blijkt en summer match in heaven.
Deze twee gasten zijn behept met de energie en het enthousiasme van een roedel Labrador puppies; ze openden onlangs nog hun tweede zaak in De Pijp, Salut genaamd. (Lees hier onze review van Salut).
Genieten aan het water met klassiekers van Bisous én Daalder
Dit verscholen terras in Amsterdam-West, waar twee jaar geleden nog fantastisch streetfood werd geserveerd, is nu de plek om een van de (nu al) klassieke Bisous-gerechten te bestellen. Zoals de waanzinnige Bar en croûte de sel; een hele zeebaars in zoutkorst (85 euro per kilo). Deze wordt aan tafel van z’n korst ontdaan en dan gefileerd en al geserveerd. Niet alleen de vis is ontroerend lekker; van het begeleidende sausje mogen ze een infuus bij ons aanleggen.
Nog meer favorieten van de kaart
Ook een aanrader is de Poulet rôti, een heel kippetje met jus waarvan je spontaan de polonaise wil inzetten (65 euro). Bestel zeker die lekkere dikke friet erbij (en vraag een extra bakje mayo, want die is hier aan de kleine kant). Overigens is de salade hier ook een goede keuze, die komt wederom met een hele goede saus (of beter gezegd: dressing).
En dan de paté en croûte; perfect klaargemaakt met ultieme korst (24 euro) en de Moules de Philippine (25 euro). Wie Philippine is weten we niet, wel weten we dat je hier even wat brood bij wil vragen om de heerlijke knoflookolie mee op te deppen.
Wijntip: Minuty rosé
Wat je drinkt bij dat lekkers? Bestel een fles Minuty rosé, afkomstig uit de zonovergoten wijngaarden van Saint-Tropez. Echt een heerlijke lichte rosé met zo’n prachtige zalmroze kleur zoals we rosé het liefst zien. Een fles Moët behoort ook tot de mogelijkheden. Of ga voor een van de zorgvuldig gekozen Bourgognes waar Bisous om bekend staat. Liever een Pornstar Martini? Kan ook.
Van diner naar dansvloer: Bisous After Hours in Het Sieraad
Voor wie nog niet naar huis wil: op vrijdag- en zaterdagnacht opent Bisous After Hours, de night bar in Het Sieraad. Verwacht dj-sets van bekende én nieuwe namen, late night cocktails, en een sfeer die voelt als een Parijse club, maar dan gewoon in Amsterdam-West. (Openingstijden Bisous After Hours: vrijdag & zaterdag: 23.00 – 04.00 uur, toegang via de gastenlijst.)
Het lekkerste terras van Amsterdam? Bisous heeft ‘m
Een middagborrel die moeiteloos overgaat in een al fresco diner. Laatste zonlicht, Moët in je glas en een bord vol Bisous. Of je nou langskomt voor lunch, snacks, cocktails of een heel kippetje: dit is je nieuwe zomerstek.
Het Summer Terrace by Bisous is zeven dagen per week geopend. Geen zon? Geen probleem. Het terras verplaatst naar binnen en die lekkere sfeer verhuist gewoon mee.
Dit bericht op Instagram bekijken
Openingstijden en locatie
Maandag – woensdag 16:00 – 23:00 uur, donderdag – 16:00 – laat, vrijdag – 12:00 – laat, zaterdag – 12:00 – laat en zondag – 12:00 – 23:00 uur. Adres: Postjesweg 1, Amsterdam (op het terras van Daalder).
Lees ook:
