Deze Angostura nootjes maken je borrel compleet

Zelf nootjes roosteren is zó’n goed idee! Het verschil met voorverpakte nootjes uit de supermarkt is echt enorm: je kan ze alle smaken meegeven die je maar lekker vindt, en qua versheid en geur is het onovertroffen (behalve misschien door zo’n zakje verse van de notenkraam). Maak ook zeker deze eens, met dit verrassende ingrediënt:

Angostura bitters! Je weet wel, dat flesje dat je een keer hebt gekocht omdat het in een cocktailrecept stond (kom ook gelijk maar door met die pisco sours), maar dat nu een beetje staat te verstoffen in je huisbar. Je kan er gelukkig ook gewoon mee koken, en waar we je eerder al aanspoorden de Angostura uiendip te cheffen, maken deze nootjes je borrelplank pas echt compleet!

Zo maak je de Angostura nootjes voor bij de borrel

• Smelt boter met Angostura bitters in een grote magnetronbestendige kom of een ruime steelpan op middelhoog vuur.
• Voeg al roerend suiker, zout en kaneel toe.
• De suiker hoeft niet helemaal opgelost te zijn maar de saus wel goed warm.
• Voeg de noten toe aan kom of pan en hussel met een lepel of spatel tot ze allemaal bedekt zijn.
• Bekleed een ruime bakplaat met opstaande rand met bakpapier en stort de noten daarop.
• Haal ze zoveel mogelijk los van elkaar.
• Rooster ca. een kwartier in het midden van de oven, tot ze mooi goudbruin zijn.
• Haal uit de oven en laat 10 minuten afkoelen voordat je ze nog verder uit elkaar kan halen.
• Laat helemaal afkoelen en serveer.
• Bewaar wat je overhebt in een luchtdicht bakje of potje.
• Onwijs lekker bij een koud biertje of een whiskey met ijs!

Lees ook:

• Olé! ‘Bitterballen bij de borrel’ officieel erkend als immaterieel erfgoed
• Zo heb heb je binnen 60 seconden koud bier
• Recept: reuze gezellige borreltaart

Recept: Angostura bitters