Dit wil je vandaag nog maken: opgeklopte misoboter (zó lekker!)

Het is een umami-bom die explodeert van de smaak: miso. En nog superveelzijdig spul ook. Van misosoep tot misokip, je kunt er alle kanten mee op. Zo ook met boter. Deze opgeklopte misoboter is zó lekker, dat ik wil wedden dat-ie standaard bij je op de borrelplank komt.

Die heerlijke, hartige umamismaak komt door de hoofdingrediënten van miso: gefermenteerde sojabonen, koji (een schimmel) en granen. Daar wordt zout aan toegevoegd. Het mengsel komt oorspronkelijk uit Japan. Daar bestaat zeker niet één misosoort. Nee, je kunt er wel duizenden verschillende varianten proeven als je wil. *boekt ticket naar Japan*

Zachte boter met heerlijke toppings

Extra feestelijk nieuws: deze boter heb je in no-time gemaakt. Het belangrijkste is dat je boter op kamertemperatuur is. Dan kun je ‘m goed luchtig kloppen. Is de boter zacht genoeg? Doe het dan in de blender, samen met de miso, sojasaus en sesamolie. Mix dit alles tot een fluffy boter. Serveer direct, samen met knapperig brood of crackers. Of zet het terug in de koelkast, mocht je visite nog niet zijn gearriveerd. Vergeet in dit geval niet om de boter zeker een half uur voor het feest uit de koeling te halen.

Je maakt deze opgeklopte misoboter nóg lekkerder met je favoriete toppings. Kir Kookt adviseert gedroogde miso, sesamzaadjes, furikake, crispy chili olie (voor een lekker pittige boter) of gefrituurde uitjes. Maar net wat je lekker vindt.

Onderdeel van je Butter Board

Deze misoboter is perfect als onderdeel van je Butter Board, oftewel de boterborrelplank. Daar kun je een verrassend lekkere proeverij van maken, bijvoorbeeld met deze 6 boters erbij. Is het al vrijdagmiddag? Nee? Maakt niet uit. Iedere dag kan borreldag zijn!

Lees ook:

• Aanvallen! Deze bacon-misodumplings zijn verslavend!
• Langzaam gegaard lam met miso aubergine
• Vermijd deze 5 fouten als je echt lekkere gehaktballen wil

Recept: @kirkookt