feed me classics
Recept: zo maak je stamppot sushi
Wat de boer niet kent, dat eet hij niet. Dus die rolletjes met rijst en zeewier, die zogenaamde soe-sjie van jou? Nee hoor, pak maar weer in, daar begint hij niet aan. Maar als je nou sushi maakt met een ouderwets stamppotje erin? Daar kunnen zelfs verstokte aardappeleters geen nee tegen zeggen.
Ingrediënten
1 kilo aardappelen
1 zak boerenkool
1 rookworst
1 pot grote augurken
norivellen
jus
door Sabina Posthumus
Krankzinnig idee van Lidl, we moeten het toegeven. De nori-vellen worden gevuld met een lekker smeuiig boerenkoolstamppotje, en geserveerd met een dipje van ouderwetse jus. Creatieve types kunnen gaan variëren: waarom geen hutspot? Of een stampie rauwe andijvie? Laat je fantasie de vrije loop en rol alle Hollandse stamppotjes lekker op.
Zo maak je stamppot sushi
- Aardappels in blokjes, opzetten met koud water en aan de kook brengen. Daar doe je de gesneden boerenkool bij, en dat kook je in 20 tot 25 minuten gaar.
- Afgieten, en met peper, zout en een klontje boter stamp je er een lekkere puree van.
- Verwarm ook de rookworst volgens de aanwijzingen op de verpakking en snij ‘m in langwerpige stroken. Snij de augurken ook in lange repen.
- Leg een norivel op het bamboematje, verdeel er stamppot overheen en leg in het midden de augurk en rookworst. Rol netjes en strak op, plak de uiteindes vast met een beetje water.
- Snij in mooie stukken en doop de stamppot-sushi – met stokjes – in het schaaltje jus.
