feed me comfort food

Makkelijk en superlekker: deze knoflookkaasstengels

Zin in iets makkelijks en comforting om te snacken bij de borrel? Dat net leuker is dan zomaar een zak wat-dan-ook opentrekken, maar ook weer niet zo ingewikkeld dat je uren bezig bent met, nou, zeg, gevulde eieren maken? (Hartstikke lekker maar ook: duurt lang.) En met als misschien wel grootste bonuspunt dat er GESMOLTEN KAAS bij komt kijken? Dan is dit een dikke vette aanrader: zelfgemaakte knoflookkaasstengels!

 

Foto van culinair journalist Delilah Warcup - van Eyck

Reuze makkelijk, warm, kazig, met pit van knoflook en wat chilivlokken: daar zie je toch gewoon al een lekker ijskoud biertje naast staan? Of een glas stevige rode wijn? Kom maar op met dat bokke-herfstweer; ik zit binnen op de bank met deze jongens binnen handbereik…

Knoflook en brood is altíjd een goed idee

Old school knoflookbrood is natuurlijk al een bekende hit, maar met gesmolten kaas en pittige chilivlokken in de mix is dit ook iets waarmee je in een handomdraai indruk maakt, al is het op jezelf! En omdat je het van kant-en-klaar deeg maakt, en de rest van de ingrediënten ook bijzonder weinig aandacht vragen is het echt binnen een kwartiertje klaar.

Zo maak je de knoflookkaasstengels

  • Verwarm de oven voor op 200° C.
  • Hak of rasp twee knoflooktenen fijn en doe in een kommetje.
  • Voeg 2 el olijfolie toe, 1/2 tl gedroogde oregano, 1/2 tl gedroogde basilicum of andere Italiaanse kruiden en 1/4 tl gedroogde chilivlokken.
  • Meng goed door elkaar.
  • Neem een rol kant-en-klaar flammkuchendeeg en spreid het uit, of een rol pizzadeeg die je uitrolt en in een rechthoek vormt door het wat uit te rekken.
  • Druppel wat olijfolie op een bakplaat waar de deegbodem in past, en smeer uit over de plaat met een kwastje.
  • Leg de deegbodem op de plaat en trek eventueel wat uit zodat het in de buurt van de randen komt.
  • Besmeer de deegbodem met het kwastje met de knoflookolie.
  • Strooi ca. 300 gr geraspte kaas (geraspte mozzarella mag ook, maar zorg dat die niet te nat is) over de deegbodem, en zet de plaat iets boven het midden van de oven.
  • Bak in ongeveer 15 minuten totdat het deeg lichtgoudbruin is en de kaas gesmolten is en bubbelt.
  • Haal uit de oven, schuif op een grote snijplank en snij de twee deeghelften met een mes of pizzasnijder in repen van ca. 3 cm breed.
  • Serveer direct!

Zin om ook nog te dippen? (Ja, natuurlijk). Dat kan prima in een kommetje leftover tomatensaus. Of in een simpel mengseltje van 1 el mayo, 1 el Griekse yoghurt, 1/2 teentje geraspte knoflook en wat van diezelfde gedroogde groene kruiden plus een kneepje citroensap. Feest! Ook in je eentje op de bank!

Lees ook:

 

Bron: The Kitchn

 

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox