feed me comfort food

Recept: makkelijke quesadillas met een restje tomatensaus

Saus over van de laatste keer dat je pasta marinara maakte, oftewel pasta met tomatensaus? Niet weggooien natuurlijk! Invriezen is altijd een goed idee voor een volgende keer, maar weet je wat je er ook mee kan doen?

 

Foto van culinair journalist Delilah Warcup - van Eyck

Gebruiken als dipsaus voor geweldige zelfgemaakte knoflookkaasstengels bijvoorbeeld! Of pak het lekker ‘fusion’ aan en maak deze supermakkelijke kruising tussen een quesadilla en een pizza.

Oersimpel

Dit heb je echt in een handomdraai gemaakt. Als je een koekenpan hebt, een paar tortillawraps, wat lekkere mozzarella of wat andere goede smeltkaas en een restje groente ben je ready to go! Plus die leftover tomatensaus dus…

Zo maak je de Italiaanse quesadilla

  • Besmeer een tortillawrap met de tomatensaus, scheur er een halve bol mozzarella overheen, leg er nog wat gegrilde groente naar keus op, en als je ervan houdt ook nog wat dunne plakjes Italiaanse charcuterie.
  • Vouw de tortilla dubbel en schuif voorzichtig in een koekenpan die je met een beetje olijfolie op middelhoog vuur hebt gezet.
  • Bak goudbruin en knapperig aan één kant en keer voorzichtig om met een spatel.
  • Bak ook deze onderkant goudbruin.
  • Als je trouwens een ruime koekenpan hebt kan je er wellicht twee tegelijk maken, helemaal feest!

Hoppa

Serveer (als je nog steeds saus overhebt) desgewenst met een kommetje van de overgebleven saus om extra in te dippen. Koud drankje erbij en jij bent weer lekker bezig, door ook nog eens niets te verspillen!

Lees ook:

 

Bron: Mashed

 

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox