feed me comfort food

Zo maak je de lekkerste smashed potatoes uit de oven

Oh jongens wat is dit verrukkelijk: van die mooie kleine aardappeltjes, lekker in de schil, helemaal crispy gegaard in de oven met zo’n heerlijke laag gesmolten Parmezaanse kaas erover. En dan heb je ze ook nog een mep mogen geven! Hou me tegen, want ik ben in staat zo’n hele ovenschaal weg te werken voordat ze de tafel bereikt hebben…

 

Ingrediënten

500 g krieltjes met schil
40 g boter, gesmolten
2 knoflooktenen, fijngehakt
paar takjes verse tijm
zout en versgemalen zwarte peper
50 g Parmezaanse kaas, geraspt
Foto van culinair journalist Delilah Warcup - van Eyck

Dit wil je toch? Boter, knoflook, tijm en kaas – allemaal lekker meegebakken rondom die prachtige kleine krieltjes. Nu maken!

Zo maak je de knapperige kaas-knoflookkrieltjes

  • Verwarm de oven voor op 220° C.
  • Kook de aardappeltjes in ca. 10 minuten beetgaar in een grote pan met ruim kokend water.
  • Giet af en en stort op een bakplaat met opstaande rand.
  • Giet de gesmolten boter over de krieltjes, en ook knoflook en tijm.
  • Schud of schep voorzichtig om.
  • Neem een jampot met een schone buitenkant, en druk de krieltjes er plat mee (maar niet helemaal).
  • Kruid met zout en peper, en verdeel de geraspte kaas erover.
  • Zet in de oven en rooster circa 25 minuten tot de onderkant van de krieltjes knapperig is en de kaas goudbruin gesmolten.

Lees ook:

 

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox