feed me fish
Recept: 5-minuten salade met warmgerookte zalm en edamame
- Bereiding: 5 min
- Personen: 4
Soms heb je geen zin om te koken maar wil je wel zo snel mogelijk een maaltijd op tafel toveren. Een salade is dan ideaal. Salade heeft alleen geen sexy imago. Juist aan dat slechte imago gaat Welmoed Benzoel met haar boek de Saladebijbel nu een eind maken. Niks saai en truttig, salades zijn er in alle soort en maten. Met 230 (!) verschillende recepten om dit te bewijzen, vind je in dit boek een salade voor iedereen. Heb je behoefte aan een snelle maaltijd dan is dit recept voor 5-minuten salade met gerookte zalm en edamame fantastisch.
Ingrediënten
600 g edamame
4 kropjes little gem of 1 krop romaine sla, grof gesneden
4 el gepeld hennepzaad
3 el ingelegde jalapeño’s, grof gehakt
3 el rijstazijn
1 el sesamolie
4 warmgerookte zalmfilets
zout
door Rick Blaauw
Welmoed: ‘Dit is mijn go-to salade als ik geen tijd (of zin) heb om te koken. Door de vettigheid van de zalm hoef je bijna geen extra olie toe te voegen, alleen wat sesamolie voor de smaak.’
Zo maak je de 5-minuten salade met warmgerookte zalm en edamame
- Breng ruim water aan de kook en schenk over de edamame. Laat 1 minuut staan.
- Giet af en meng met de sla, het hennepzaad, de jalapeño’s, rijstazijn en sesamolie.
- Meng goed en breng op smaak met zout.
- Leg de zalmfilets op de salade.
