feed me healthy

Recept: Keto chocolademousse

  • Voorbereiding: 15 min

  • Bereiding: 2 min

‘Keto’ is een populair begrip geworden, maar er bestaat veel verwarring over. Waarvoor staat keto precies? Met haar nieuwe boek hoopt Pascale Naessens inzicht te geven in wat een ketogeen dieet is en waarin het verschilt van haar manier van eten, die eerder ‘gematigd koolhydraatarm’ is. Alleen op die manier kan je beslissen of het al dan niet iets voor jou is. Een ketogeen dieet is immers restrictief en redelijk extreem: extreem weinig koolhydraten en extreem veel vetten. Ze schreef het boek samen met 2 experts.

Ingrediënten

200 ml dikke kokosmelk
60 g notenboter
30 g cacaopoeder
15 g cacaonibs om af te werken
Foto van culinair journalist Lauretta Baarends

Maar ook als je geen keto-dieet volgt is dit een heerlijk en eenvoudig te maken dessert, waarbij je geen ‘zoet’ zult missen. Het is gewoon lekker zoals het is.

Zo maak je de chocolademousse

  • Meng de kokosmelk, de notenboter en de cacaopoeder goed.
  • Laat even opstijven in de ijskast of een paar minuten in de diepvries.
  • Werk af met de cacaonibs.

Tip: voor dit dessert heb je echt wel dikke kokosmelk nodig. Vind je geen dikke kokosmelk? Gebruik dan alleen de bovenste dikke laag kokosmelk van het blik of de doos kokosmelk.

Per portie: 6g E (9%) / 26g V (85%) / 4g NetKh (6%)


Titel: Ketokuur
Auteur: Pascale Naessens
Prijs: €25,99
Uitgever: Lannoo


Lees ook:

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox