Hypersnelle mayo

  • Bereiding: 1 min
  • Personen: 1-4

Mayonaise maken moeilijk en/of tijdrovend? Welnee. Met een staafmixer en een halve minuut kom je een heel eind. Lekker bij friet natuurlijk, maar ook bij (koude) artisjok, komkommersandwiches of koude kip. En daarom onmisbaar op elke picknick.

Foto van culinair journalist Marjan Ippel

Bereiding

Belangrijk is dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn. Doe alles in een hoge smalle beker. Laat de staafmixer erin zakken, zet hem op medium snelheid en trek hem langzaam uit de beker omhoog. Als je de staafmixer uit de kom haalt, is de mayonaise klaar. Hou je van zure mayonaise? Dan méér azijn of citroensap.

Tip

Deze mayonaise kun je als basis gebruiken voor een knoflook-, saffraan-, mosterd- of ansjovismayonaise.

Lees meer van Marjan Ippel

Ingrediënten

1 ei
250 ml zonnebloemolie
1 el azijn of citroensap
1 el mosterd
snuf zout