pour me a drink

6x de lekkerste boozy ijskoffies van dit moment

In de zomer zit jij misschien net als ik ’s middags standaard aan de ijskoffie, maar wie zegt dat die niet een beetje opgeleukt kan worden met een tic oftewel een scheut alcohol? En als je verder denkt dat Irish Coffee het wel zo’n beetje is, wat betreft een goeie after-dinner caffeïnetraktatie – think again!

 

Foto van culinair journalist Delilah Warcup - van Eyck

Dit zijn de meest inspirende koffie met alcohol-drankjes van dit moment, lekker aan het eind van een diner of misschien zelfs bij de borrel… als je maar belooft dat je het ’s ochtends gewoon bij (eventueel plantaardige) melk of suiker houdt!

Anatolia Café

  • 30 ml cognac
  • 30 ml kersenlikeur
  • 7,5 ml kaneelsiroop

Meng alles in een mooi glas, giet er koffie op en maak af met slagroom en kaneelpoeder.

Jazzed Up

Shake in een shaker met ijsklontjes en giet door een zeefje in een hoog glas met ijsblokjes.

Siciliano

  • 60 ml vermouth
  • 45 ml amaro
  • 45 ml cold brew koffie
  • 30 ml suikersiroop
  • bruiswater

Mix alle ingrediënten behalve het bruiswater in een glas en roer met een lepeltje. Vul het glas met ijs en schenk er nog een beetje bruiswater bij. Garneer met een schijfje of schilletje van een sinaasappel.

Coffee Old Fashioned

Doe alle ingrediënten behalve de citroenschil in een shaker en vul bij met ijsklontjes. Schud niet maar roer 30 seconden met een lang lepeltje en giet in een whiskyglas met ijsblokjes. Wrijf de citroenschil rondom langs de rand van het glas en serveer.

Cold Brew Cabana

  • 45 ml bruine (Havana) rum
  • 20 ml cold brew koffie
  • 20 ml bananenlikeur
  • 1 tl gembersiroop
  • 1 druppel vanille-extract

Shake alle ingrediënten met ijsblokjes en giet door een zeefje in een coupe.

Iced Irish Coffee

  • 60 ml Ierse whiskey
  • 1 tl gemalen espressobonen
  • 2 tl rietsuiker
  • 2 tl heet water
  • 90 ml cold brew koffie
  • 2 tl room

Doe de whiskey en de gemalen koffiebonen in een klein kannetje of kommetje en laat 15 minuten staan. Giet door een fijn zeefje in een shaker. Los in een kopje de suiker op in het hete water en voeg toe aan de shaker. Giet hier de cold brew koffie bij, doe er ijs bij en shake. Giet in een met ijsblokjes gevuld hoog glas en giet er als laatste de room bij.

Op een zomer met een kick!

Lees ook:

 

 

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox