Supersimpel en goddelijk lekker: crema di caffè (gemaakt met een lege colafles!)
Ja, de Italianen zijn de onbetwiste, niet-te-evenaren pastagoden van de wereld. Maar op het gebied van toetjes kunnen ze er ook behoorlijk wat van (hallo echt Italiaans ijs en sfogliatella’s!). Het allersimpelste en allerlekkerste Italiaanse dessert dat er is? Dat is crema di caffè. Nu vond ik een truc waarmee je dit koffietoetje wel héél makkelijk maakt. En daarvoor heb je nodig… een lege colafles.
In welk Italiaans restaurant je ook komt, de kans is groot dat er crema di caffè op de menukaart staat. Niet gek ook: dit koffietoetje is luchtig, romig en heeft een perfecte zoete balans. Bovendien is het snel klaar en heb je maar weinig (lees: 3) ingrediënten nodig om het te maken. Nee, je hoeft geen topchef te zijn om een goede, lekkere crema di caffè te bereiden. Al helemaal niet als je een lege colafles gebruikt. Of Italiaanse chefs ook met een colafles in de weer gaan, laten we maar even in het midden.
Zo maak je crema di caffè met een colafles
Lege cola-, sinas- of cassisfles gevonden? Dan ben je al half op weg naar de Italiaanse hemel. De volgende stappen zijn simpel. Zet allereerst een kop espresso, die je goed laat afkoelen. Dit laatste is heel belangrijk. Gebruik je hete espresso, dan kan het toetje straks gaan schiften. En dat wil je niet! Voeg vervolgens een paar scheppen poedersuiker toe aan de espresso. Twee flinke eetlepels zouden genoeg moeten zijn. Meng het espresso-poedersuikermengsel goed door elkaar en giet het in de lege fles. Dit vul je aan met verse, ongeklopte slagroom, tot halverwege de fles. En dan: schudden maar! Schud net zolang totdat er een soort kloppend geluid ontstaat. Dan weet je dat je crema di caffè dik genoeg is.
Dit bericht op Instagram bekijken
Crema di caffè is van zichzelf al een dijk van een toetje. Maar je kunt ‘m uiteraard serveren met wat je wil. Met de sfogliatella bijvoorbeeld, of andere zoete Italiaanse lekkernijen.
Dalgona koffie
Je kon TikTok en Instagram afgelopen zomer niet openen zonder een Dalgona koffie te zien. Ken je het nog, de melk met daarbovenop een romige koffieschuimlaag? Crema di caffè kun je prima gebruiken als koffielaag van je Dalgona. Vul een glas met melk en ijsblokjes, schep daar crema di caffè op en je bent klaar. Salute!
Lees ook:
