Recipes

Willy’s Worteltaart uit de Airfryer

  • Voorbereiding: 10 min

  • Bereiding: 30 (+ 40 minuten baktijd) min
  • Personen: 8

Het is lekker, het is oranje(ish) en het komt uit de Airfryer. Ra, ra wat is het? Nee, geen nasischijf. Het is een verjaardagstaart voor Koning Willy. Hiephoi!

Ingrediënten

Voor de cake
225 gram zelfrijzend bakmeel
150 gram lichtbruine basterdsuiker
1 theel. kaneel
1/4 theel. kruidnagelpoeder
2 grote wortelen, geschild en geraspt
2 middelgrote eieren
150 ml zonnebloemolie
2 eetl. melk
50 gram boter
1 kleine sinaasappel, rasp en sap
Voor de topping
175 g roomkaas, op kamertemperatuur
70 g boter, op kamertemperatuur
35 g poedersuiker
25 g honing
30 g walnoten, gehakt en licht geroosterd
Foto van culinair journalist Steffi Posthumus

Kruidig, zoet en overladen met frisse frosting. Wie lust er – los van een of ander raar geinkonijn – nou geen worteltjestaart?

Wist je dat je die ook in de Airfryer kan maken? Daar hebben ze zelfs een handig bakblik voor. Heb je die (nog) niet? Geen stress: je kan ook een gewoon ovenschaaltje of bakblikje gebruiken. In beide gevallen blijven de voordelen van de Airfryer behouden: het is sneller én je hebt minder vet nodig. Klaar? Bakken maar!

Bereidingswijze:

  1. Bekleed het bakaccessoire met bakpapier
  2. Doe de bloem, kruiden, geraspte wortelen en suiker in een kom en mix het goed.
  3. Voeg de eieren, melk en olie in het midden van de mix toe en meng het met een houten lepel tot geheel.
  4. Doe de mix in het bakblik en bak het 40 minuten in de Airfryer op 150 graden.
  5. Ondertussen maak je de frosting: klop de roomkaas luchtig en glad.
  6. Klop in een andere kom de boter en poedersuiker en honing licht en luchtig. Spatel de mengsels door elkaar.
  7. Als de cake gaar is en enigszins is afgekoeld strijk je de topping op de worteltaart en bestrooi je hem met noten.
  8. Eventueel kan je de taart ook doormidden snijden en ertussen ook een laag van de frosting aanbrengen.

Lees ook: