Food

Ik maakte 3 dagen lang alles uit de Airfryer

De Philips Airfryer is immens populair: er bestaan hele Facebook-pagina’s gewijd aan de mini-oven die gewoon op je aanrecht past. Dat het een veelzijdig apparaat is, is inmiddels wel bekend. Waar ik vooral benieuwd naar ben: is de Airfryer zo veelzijdig dat je er de hele dag uit kunt eten? Ik nam de proef op de som en maakte drie dagen lang alles uit de Airfryer. Dit is wat ik ervan heb geleerd.

Foto van culinair journalist Emma de Thouars

Frituren, bakken, roosteren, met de Airfryer kan het allemaal. Zeggen ze dan hè, daarom ga ik dit experiment ook aan. Om het wat gemakkelijker te maken heb ik de Meestergrillset in huis gehaald. Daarmee word je, zoals de naam al doet vermoeden, een meester in grillen. De set bestaat uit een grillrooster en spiezen om vlees, vis of groente op te rijgen. Ik ga dus sowieso saté maken, maar eerst nog even ontbijten. Let’s go!

Dag 1 (zaterdag)

Ontbijten met huisgemaakte granola
Het is weekend, dus ik heb ruim de tijd om huisgemaakte granola te maken. Ik gebruik dit recept voor tropische granola met kokos, ananas en mango. Het recept is geschreven voor een normale oven, maar in de Airfryer gaat het ook helemaal top. Het gaat zelfs veel en veel sneller. In het originele recept staat dat de granola 50 minuten in de oven moet; in de Airfryer is hij met een kwartiertje klaar.

tuna melt

Anti-katerlunch: Tuna melt
De vrijdagmiddagborrel was gisteren iets te gezellig, dus na die gezonde granola is het tijd voor een dikke vette tuna melt. Voor mij is dit de perfecte katerlunch. Het brood wordt in 10 minuten op 170 °C heerlijk knapperig in de Airfryer en de kaas smelt hartstikke goed. Ik kan er weer tegenaan. Ook hier geldt: het voorverwarmen is zo gepiept dus je bent zo klaar. Erg fijn, als je de dag ervoor iets te diep in het glaasje hebt gekeken.

’s Avonds een gegrild visje
Tijd om de Meestergrillset uit te proberen. Dat doe ik met een vers visje. Ik heb zin in Aziatisch dus haal op de markt een kleine hele dorade die precies in de Airfryer past. Ik smeer hem helemaal in met zonnebloemolie en breng hem op smaak met peper en zout. In de buikholte gaan gember, knoflook en plakjes limoen. Ik leg hem op het grillrooster bak hem 12 minuten op 170 ºC en strooi daarna lente-ui en koriander eroverheen. Heerlijk! Ook dit is een aanrader, maar kook je voor meer mensen? Dan is met het oog op het formaat een gewone oven praktischer.

Dag 2 (zondag)

Hmm… Wentelteefjes
Zondag is bij uitstek de dag voor een uitgebreid en overdadig ontbijt: wentelteefjes it is. Normaal gesproken bak ik ze in een koekenpan, maar misschien werkt de Airfryer wel net zo goed. In de pan gaat standaard boter, dat is in de Airfryer wat lastig dus verwerk ik gesmolten boter door het beslag met melk en ei. Bak de wentelteefjes 3 minuten op 160 °C, draai ze om en bak ze nog 3 minuten voor een knapperig ontbijt.

Salade met knoflookbrood
Ik blijf in de broodsferen en maak een simpele salade met knapperig knoflookbrood. Daarvoor maak ik eerst een simpele kruidenboter met knoflook, peterselie, zout en peper. Die smeer ik royaal op een pistoletje en bak ik knapperig in de Airfryer. Op 180 °C heeft hij zo’n 8 minuten nodig. Een soort reuzecrouton, echt hartstikke lekker.

Favoriet: saté ajam
Tijd om de spiezen van de Meestergrillset te gebruiken, kortom: tijd voor saté ajam. De grillset komt met zes spiesen en een grillbodem voor van die mooie streepjes. Ik ga voor gemarineerde kippendijen. Omdat ik nu toch bezig ben, rooster ik de pinda’s voor de saus enkele minuten in de Airfryer (zonder olie). Dat gaat hard, want de noten zijn net iets te donker geroosterd. Ik had het door mijn granola-avontuur van gisteren al moeten weten, maar heb nu mijn lesje wel geleerd.

Op 200 °C heeft de saté maar 12 minuten nodig. De kip is dan perfect gaar, hij heeft mooie grillstrepen en is hartstikke knapperig. Normaal gebruik ik houten satéstokjes waar je de kip regelrecht vanaf hapt. Deze zijn van metaal. Niet meteen happen dus, want je verbrandt geheid je mond.

granola uit de airfryer

Dag 3 (maandag)

Cheaten…
Eerlijk is eerlijk: maandag is een beetje cheaten want ik maak niks nieuws. Waarom zou ik ook? Ik heb zaterdag genoeg granola voor een heel weeshuis gemaakt en hij is nog lekker krokant. Zonde om niet op te eten.

Alle restjes in de frittata
Tijdens de lunch staat de ideale restverwerking op het menu: frittata. Een simpel gerecht van ei met groenten en kaas. Ik had toevallig nog broccoli en feta in de koelkast, dus die gaan samen met een scheutje room en flink veel peper en zout door het ei. Even goed roeren en ik doe het mengsel in een bakblik en daarna in de Airfryer, die heb ik voorverwarmd op 160 °C. Na 10 minuten begint hij al goed bruin te worden. Hij is alleen nog niet helemaal gaar, dus ik dek hem voor de zekerheid af met aluminiumfolie.

Met gegratineerde geitenkaas
Het is maandag dus ik begin de week goed met een salade, maar dan wel een met gegratineerde geitenkaas. Ik bedoel: het leven moet wel leuk blijven. Ik gebruik van die ronde zachte geitenkaasjes, zo’n verpakking is meer genoeg voor twee personen. In 8 minuten op 180 ºC bak ik de kaas mooi goudbruin; de perfecte topping voor mijn salade met walnoten, verse vijgen en een honingvinaigrette.

Conclusie

Drie dagen lang alles uit de Airfryer: het kan dus echt en valt me helemaal niet tegen. Ik merkte dat ik vooral voor de lunch soms een beetje moest zoeken naar inspiratie, maar online is er meer dan genoeg te vinden. Ik vond het leuk om creatief bezig te zijn en dingen op een andere manier dan ik normaal zou doen te bereiden. Het is vooral gewoon lekker makkelijk, met de Airfryer.

In principe is elk gerecht dat je in de oven kunt maken geschikt voor de Airfryer, alleen hoef je niet tot nauwelijks voor te verwarmen en is alles daadwerkelijk sneller klaar. Top toch? Vooral die nieuwe Grillmeesterset was een aanwinst, die crispy saté is sowieso een blijvertje. Als je een recept gebruikt dat is ontwikkeld voor bereiding in de oven, pas dan wel de tijden en desnoods de temperatuur aan (hier staat een handig overzicht). Het gaat in de Airfryer sneller dan je denkt.

Lees ook:

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox