feed me sweet
Recept: cookie dough ijssandwiches
Voorbereiding: 25 min
- Bereiding: 5 min
- Personen: 12
Nu de zon zich weer van z’n beste kant laat zien, is de zin in ijsjes ook direct terug. Bij jou ook? Dan heb ik een recept voor je waar je heel blij mee zal zijn.
Ingrediënten
240 gr gesmolten boter
180 gr bruine suiker
150 gr suiker
60 ml volle melk
1 theel. puur vanille-extract
325 gr bloem
1 theel. kosher zout
240 gr mini chocolate chips
3 qt. vanilla ice cream, softened
3 kg vanille-ijs
door Steffi Posthumus
Ik weet nog precies wanneer ik mijn eerste ijssandwich at. De zomervakantie van 1998, op Terschelling. Man, wat was dat lekker. Eerst een beetje vreemd, want ja.. bijten in ijs is niet wat je normaal doet, maar toen: koud, zacht, romig, zoet, beetje zoute koek. Och, zó lekker.
Hoe je dat nou nóg lekkerder maakt? Tja, met koek van chocolate chip cookie dough natuurlijk. Vanille-ijs ertussen. Mmmm.
Zo maak je de cookie dough ijssandwiches:
Let op, dit recept is voor 12 personen!
- Bekleed een grote bakplaat met bakpapier, laat het een beetje over de zijkanten vallen.
- Roer in een grote kom gesmolten boter, beide suikers, melk en vanille door elkaar. Roer de bloem en het zout erdoor en vouw de chocoladechips erin.
- Druk het koekjesdeeg plat op de bakplaat en probeer het zo gelijkmatig mogelijk te krijgen. Leg er een tweede stuk bakpapier op en doe het in een vriezer tot het stevig is, ongeveer 1 uur.
- Haal het koekjesdeeg van de bakplaat en snijdt het doormidden.
- Schep de bolletjes vanille-ijs op de ene kant, leg de andere helft van het koekjesdeeg erop en snij er sandwiches van. Tast toe!
Beeld: Delish
Lees ook:
